Пилешка супа со меки кнедли од гриз - готвач Николае Томеску

Дали сакате да направите пилешка супа со меки кнедли од гриз и воопшто не можам да го направам тоа! Нема проблем, строго следете неколку чекори и ќе бидете изненадени од тоа колку ќе бидат меки и меки овие кнедли.!
Танти Флорица од Речаш е таа што ми го отвори патот до овие прекрасни кнедли и оттогаш ја почитувам со светост!
Ми се допаѓа тоа кога научив нешто што можам да им го пренесам на оние околу мене, но особено да најдам начин да му се заблагодарам на оној што ме научи! Танти Флорика или Баби како што ја нарекував, таа беше готвач во една од фармите во областа Речач, готвеше стотици илјади порции храна секоја година, работеше напорно и знаеше да стори сé, од неа научив да правам многу, и на овој начин сакам да му се заблагодарам!
Јас навистина не правам пилешка супа од цело пиле, ниту сакам кожа, од причини што се лесно разбирливи, не сакам маснотии и не го ни гледам грбот на пилешкото во тенџерето како врие. Затоа, зедов пилешки нозе без коски и користев повеќе, бидејќи сакам супата да биде конзистентна, со многу месо, зеленчук и големи кнедли.

како оние на г-ѓа Флорика.

Состојки на супа:

• 1 кг пилешки нозе/1 цело пиле без гради, ја користам градата за нешто друго (шницел, циулама и сл.) Пожелно е пилешкото да е домашно
• 2 големи моркови
• 1 корен од пашканат
• 2 парчиња жолт кромид
• 3-4 чешниња лук
• Парче целер
• 1 мал компир
• Ловоров лист
• Неколку жици свежа мајчина душица
• Сол и бибер по вкус
• 1 куп магдонос

Состојки за кнедли од гриз:

• 2 средни јајца
• 8 средни лажици гриз

---