Пилешки галантин; Кох-Мит

Од Ралф Јакумеит

Нашиот главен готвач Ралф Јакумеит ќе ви покаже како работи Галантин.

Одзема време
Медиум на тешкотија
Нутритивна вредност 300 Kcal/порта.

состојки

1 пилешко (цело)
50 гр крем
80 гр листови спанаќ
10 сливи
50 гр ф'стаци
50 гр суви домати
Сол, бибер, коњак, коцки мраз, путер, лук, мајчина душица, рузмарин
Хартија за печење, кујнски канап

подготовка

Излупете ја кожата од пилешкото. Одделете ги бутовите и градите од трупот.

Зачинете ги филетите на градите. Пржете во тава со малку путер и маслиново масло. Додадете мајчина душица, рузмарин и лук.

Ослободете ги нозете од коската. Исечете коцки на месото на нозете, зачинете и потоа ставете го во замрзнувач 15 минути.

Ставете ги ладните коцки од пилешко со крем, сол, бибер, коњак и коцки мраз во мешалка и енергично мешајте додека не се добие хомогена смеса. Обработувачот на храна е секако најдобар за ова.

Ставете ја готовата фарса во фрижидер за да може да се олади правилно, а потоа лесно да се рашири.

Исечете ги градите по должина и ставете ги лесно помеѓу 2 листови (тенки како шницел), така што галантинот ќе биде убав, па дури и подоцна.

Сега премачкајте ги градите со фарса. Покријте со спанаќ со лисја и повторно четкајте со фарса.

Зачистените филети ставете ги по должината на градите.

Ставете ги доматите и сливите сушени на сонце на филетите и посипете ги со ф’стаците.

Четкајте повторно со малку фарса и превртете ја целата работа во компактна рула.

Завршете ги готовите рулади во путер хартија за печење и врзете со кујнски канап.

Запржете ги готовите рулади во тава на средна топлина додека не поруменат. Потоа ставете го во рерна 15 минути на 80 ° C.

Исечете го готовиот галантин на парчиња и ражен.

Пилешкиот галантин е одлична храна за прсти!

Добар апетит!

Како да се ослободите од калориите:

38 мин трчање пливање

27 мин. Пливање возење велосипед

34 мин. Велосипедизам танцување

Ралф Јакумеит е главен готвач на шоуто за готвење „МедијаМаркт“. Во 2008 година тој одлучи да ја направи својата работа и да ги комбинира своите две најголеми страсти - готвење и рок музика. Тој ги основал „Лулавите готвачи“, тим од врвни готвачи кои готват турнеи низ Германија и Европа - верен на мотото „Готвачите го тресат светот“.