Пиперки од мариноване Вкусни рецепти за кисела пиперка

17 јули 2020 година од Леони Бархорн Категории: Исхрана

вкусни

Киселите пиперки секогаш имаат добар вкус, но особено кога се домашни. Еве неколку совети за тоа како да ги зачувате пиперките со мариноване.

За кисела пиперка, најдобро е да користите свежи пиперки од пазарот. Ако вие самите Засадени пиперки и сега берете го, секако е уште подобро.

Како да ги подготвите пиперките за мариноване:

  1. Измијте ги и исчистете ги пиперките.
  2. Отстранете ја обвивката на јадрото и сите скапани точки или модринки.
  3. Исечете ги пиперките на парчиња со големината што ја сакате.

Во зависност од рецептот, пиперката се мари сурова или бланширана или печена пред да се собере кожен.

Основа за мариноване: оцет или масло

Како основа за пијалак што можеш оцет или нафта употреба Оцет им дава кисел вкус на пиперките. За да не станат премногу кисели пиперките, треба да користите благ оцет, како што се бело вино или оцет од црвено вино.

На пример, ако сакате да ги натопите пиперките во масло Маслинки-, Семе од репка или Сончогледово масло употреба Можете исто така да мешате различни масла. Бидете сигурни дека и оцетот и маслото се органски. Тогаш пиперките не само што имаат подобар вкус, туку имаат и подолг рок на траење. Исто толку е важно да се користат чисти и стерилизирани тегли за конзервирање за траење.

Рецепт: кисела пиперка со маслиново масло, лимони и лук

За четири до пет чаши ви требаат следниве органски состојки:

  • 1,5 кг пиперки, im Печка и излупена
  • 4 лимони
  • 1 лажица сол
  • 1 ТБСП душо
  • 6 чешниња лук
  • 5 до 6 ловоров лист
  • приближно 600 мл маслиново масло
  • неколку лажички сушени или неколку гранчиња свежи мајчина душица

И вака ги ставате пиперките:

  1. Исечете ја излупената пиперка на широки ленти.
  2. Бришење кора од еден лимон и исцедете го сокот од сите лимони.
  3. Измешајте кора од лимон и сок со сол и мед и додадете три мелени чешниња лук.
  4. Маринирајте ги пиперките во оваа мешавина во фрижидер 24 часа. Потоа оставете ги да исцедат, собирајќи ја марината.
  5. Исечете го преостанатиот лук на тенки парчиња. Поставете го во чисти, стерилизирани mидари, заедно со билки и ленти од пиперка.
  6. Измешајте ги заедно маслиновото масло и марината со лимон и загрејте ја смесата на 80 степени.
  7. Истурете го густинот во тегли за asonидање, така што сите парчиња пиперка се покриени. Цврсто запечатете ги теглите.

Кисела на овој начин, пиперките ќе останат еден до два месеци. Најдобар вкус е ако не го отворите веднаш, но оставете го да отстои неколку дена.

Рецепт: слатка и кисела кисела пиперка со медитерански билки

Овој пат пиперките се киселат сурови, а потоа се варат. За четири до пет mидарски тегли ќе ви требаат:

  • 800 гр пиперка
  • 1 кромид
  • неколку чешниња лук, по вкус
  • 500 мл вода
  • 250 мл вински оцет
  • 3 лажици шеќер
  • 3 лажички сол
  • неколку лажички свежа, сецкана секоја оригано и мајчина душица
  • свежо мелен пипер
  • една лажица маслиново масло на чаша

  1. Измијте ги пиперките и отстранете ги јадрото и лошите места. Пиперките исечкајте ги на големи парчиња.
  2. Исечете го кромидот во ситни прстени и излупете ги чешнињата лук.
  3. Загрејте ја рерната на 95 степени.
  4. Раширете ги парчињата пиперка со прстените на кромидот, чешнињата лук и зачините на чашите.
  5. Водата, оцетот, шеќерот и солта зовријте ги заедно и истурете ја смесата топло во чашите, така што парчињата пиперка се покриваат. Еден до два сантиметри под работ на стаклото треба да остане слободен.
  6. Ставете лажица маслиново масло во секоја тегла и цврсто запечатете ги теглите.
  7. Наполнете голем сад за печење или длабок плех висок два сантиметри со вода и ставете ги чашите во нив со малку простор меѓу нив.
  8. Лизнете ја тацната или формата на најниската шина на рерната и оставете ги чашите да зовријат 70 минути.

Пиперките може да се чуваат околу шест месеци.

Кога точно се достапни домати од Германија? И каква салата можете да јадете во зима? Покажуваме кога на ...

Вака ги чувате готовите очила

Чувајте запечатени тегли кисела пиперка на темно и ладно место за да траат што е можно подолго. Отворените чаши треба да ги чувате во фрижидер. Осигурете се дека парчињата пиперка секогаш се покриени со течност кога ќе ги отворите - вака ќе траат најдолго.

Совети за варијации за кисела пиперка

Откако ќе одберете пијалак како основа, можете да го зачините со зачини по ваш избор. Покрај веќе споменатите зачини или билки, можете да ги испробате, на пример, овие:

  • рузмарин
  • магдонос
  • чили
  • Семки од сенф
  • кора од портокал
  • коријандер
  • Каранфилче

Можете исто така кисела пиперка заедно со друг зеленчук, на пример со модар патлиџан, моркови или тиквички. Исто така печурки, маслинки, Каперси или фета на коцки оди добро со пиперките. Пробајте само она што ви се допаѓа - не можете да погрешите многу.