Пире од домати - јалегара
На луѓето не им треба многу за да бидат среќни, само сонце, воздух и домати или доматно пире. Тоа го сфатив минатиот месец за време на моето патување во Валенсија.
Како дете, сакав да јадам леб од домати со кромид или кромид, сол и црн пипер. Во тоа време, баба ми ги купуваше доматите на пазар од луѓе кои ги одгледуваа во нивните алокации и со тоа заработија дополнителен приход во комунистичка Полска. Бидејќи во продавниците во продавниците претежно немаше ништо на тезгата, нада, ниенте. Се сеќавам на празни полици. само оние со водка и оцет беа полни. Свежи домати! Со нетрпение го чекавме цела зима.
Со текот на времето, мојот ентузијазам за домати беше изгубен. Повеќето ми вкусуваат водени, без разлика дали се органски или не, од пазарот или од Алди.
Кога минатиот месец бев во Валенсија неколку дена, еден мој пријател ни послужи еден вид сос од домати, поради што мојата страст кон овој црвен зеленчук повторно се разгоре. Најдоброто нешто во врска со тоа, има вкус прифатливо прифатливо дури и со стакленички домати.
Како што често се случува, овој сос од домати покажува дека едноставните работи во животот понекогаш се и најдобри. Не ви требаат многу домати, сол, бибер и маслиново масло за доматното пире. Доматот се нанесуваат на ренде за да се создаде еден вид пулпа. Потоа ставив околу една до две лажици маслиново масло на домат, во зависност од тоа колку е голем, како и сол и бибер по вкус. Завршено!
Домати со сол, бибер и маслиново масло
Овој „намаз“ има најдобар вкус на тост леб или тост багета.
Маслиновото масло им дава пријатен вкус дури и на стакленичките домати. Лично, мислам дека едноставното маслиново масло од Lidl е најдобро. Некое скапо маслиново масло што можете да го купите во продавниците не може да го задржи тоа. Меѓутоа, ако можете да набавите маслиново масло во мала приватна фабрика за масло во Шпанија, Италија, Хрватска или каде и да одгледуваат маслинки, дефинитивно треба да го сторите тоа. Секој што еднаш пробал такво масло може да разбере зошто луѓето го истураат чисто на леб. Да, овие добри работи не се продавачи на големо!
Пробајте сами, можеби и вие ќе добиете вкус за тоа. За мене, ова едноставно, широко распространето „ширење“ не само што е убав потсетник за патување во Шпанија, туку исто така ми носи пријатни спомени од детството. дури и маслиновото масло да ми беше апсолутно непознато во детството.