Пита со спанаќ - кулинарски рецепти - романска и меѓународна кујна

Време на подготовка

состојки

  • 1 пакетче нежно тесто за пита
  • 400 гр свежо исчистен спанаќ
  • 200 гр свежо урда
  • 100 гр телемеа
  • 2 јајца
  • сол бибер
  • 50-60 гр путер
  • 1 јајце за подмачкана пита
  • путер за подмачкан плех

Начин на подготовка

1. Одвиткајте го тестото и оставете го настрана да се стопи. Спанаќот се мие, се попарува во малку вода со малку сол и се исцеди. Потоа исечете ги на мали парчиња и пржете на путер додека не исчезне целиот сос од тавата. Исклучете ја топлината и оставете да се излади.

спанаќ

2. Расукајте го тестото и ставете го во тркалезна или правоаголна тава намастена со малку путер за да може да се свитка и да се покрие со тесто и фил. За филот измешајте го ладниот спанаќ со исеченото телемео, свежото сирење и изматените јајца со сол и бибер.

3. Истурете го овој состав над тестото во тавата и покријте го со остатокот од тестото. Шетајте со вилушка од место до место, а во средината направете поголема дупка за да ја отстраните водената пареа од питата. Подмачкајте со јајце и печете на силен оган 45-50 минути, внимавајќи по половина час пожарот да се намали соодветно. Оставете да се олади и дури потоа исечете на парчиња и послужете.