Планинска леќа - висококвалитетен извор на протеини

Планинските леќи се малку помали, поцврсти и ароматични од леќите на плочите. Тие имаат светло, црвено-кафеава боја и се добри за салати, супи и садници.

Планинската леќа има многу висока содржина на протеини, околу 24g на 100g. Во комбинација со житни култури, ова е дури и засилено, бидејќи нашето тело ги користи протеините од мешунките подобро ако ги консумираме со производи од житни култури. Ова ги прави овие јадења одлична замена за месо. Нивниот висок процент на влакна има и дигестивен ефект. Со само 1,70 гр маснотии на 100 гр леќа, планинската леќа е нискокалорична храна со голем дел од незаситени масни киселини.

Садници од леќа можат да сторат повеќе

Процесот на ртење ја зголемува хранливата вредност на леќата бидејќи хранливите материи можат подобро да се апсорбираат од телото. Како и сите мешунки, никнуваната леќа мора да се загрее пред потрошувачката.

Органско земјоделство во Австрија

Планинска леќа се одгледува во источна Австрија поради топлата клима и може да се добие и со органски квалитет во супермаркетите. Како и сите мешунки, планинската леќа е собирач на природен азот. Азотот, многу вредно ѓубриво, е фиксиран во почвата и затоа е достапен за следните култури.

---