Плов Како да направите говедско руско тавче за ориз
Фото: iStock/iko636
Ова јадење многу се обидува на тоа: полнењето ориз, сочно месо и здравиот зеленчук го прават плов толку вкусен.
Плов е класика на руската кујна и значи срдечно јадење од ориз со месо, кое е познато и под други имиња (како „пилаф“) во други земји.
Состојки за 4 порции:
- 750 гр говедско месо
- 125 мл масло
- 4 кромид
- 400 гр моркови
- 1 сијалица лук
- 2 ловорови лисја
- 400 гр ориз
- 1 лажичка црвен пипер во прав, розово розова
- 1 лажичка мајчина душица
- коријандер
- Солена пиперка
По порција околу:
- 775 kcal
- 40 гр маснотии
- 55 гр јаглехидрати
- 43 g протеини
Време на подготовка:
И ова е како се прави:
- Измијте го месото и исушете го. Потоа се сече на парчиња со големина на залак. Загрејте го маслото во тенџере на висока температура, а потоа испржете го месото од сите страни, со постојано мешање.
- Излупете го и исечкајте го кромидот, па додадете во месото во тенџерето. Излупете моркови и исечете ги на мали коцки. Намалете ја топлината во тенџерето и додадете моркови. Оставете сè да се готви околу десет минути. Отстранете ја надворешната обвивка од сијалицата од лук и ставете ја во средината на садот. Додадете ги ловоровите лисја.
- Свртете ја топлината на тивок оган. Ставете го оризот во тенџерето неварен. Сега истурете во врела вода, така што водата е околу половина сантиметар над оризот. Не мешајте ја целата работа. Затворете го тенџерето со капак и оставете го да врие додека не испари водата.
- Сега измешајте сè темелно и зачинете со црвен пипер во прав, мајчина душица, малку коријандер и сол и црн пипер. Направете вкус и додадете зачини ако е потребно. Подготвени за сервирање.
На руско месо од ориз наречено plov или плуг потекнува од ориентална кујна и е вистинска класика. Дали сте навистина гладни за други деликатеси од руската кујна? Што е со вареники, вкусни кнедли или блини со фил од мелено месо? Во нашата галерија има уште поголема инспирација: