Погрешен пат или упатство за погрешно слабеење дел I - Фото Maurer MG
Пазете се од диети со намалени калории!
На претходните страници покажавме како настанал концептот на рамнотежа помеѓу снабдувањето со енергија и потрошувачката на енергија во човечкото тело, од кој се развил методот на нискокалорична диета. Денес имаме доволно простор да ја потврдиме неефикасноста на овој метод.
Професорот Дејвид Гиртнер од Универзитетот во Мичиген, како и многу негови колеги, смета дека главната причина за дебелината во Соединетите држави се „постојаните диети со малку калории“. Значи, диетите со намалени калории доведуваат до неуспех. Дури и ако сите го потврдат ова, сепак треба да се докаже дека се целосно убедени во тоа.
Секој што некогаш бил на диета со малку калории, што е особено точно за жените, знае дека првично ќе постигнете одредени успеси, но потоа имате потешкотии во одржувањето на телесната тежина. Често потоа, носите уште повеќе на вагата отколку порано. Ако некој одблизу го разгледа однесувањето на организмот, ќе разбере зошто е тоа така.
Земете, на пример, некој што јаде околу 2500 калории на ден и тежи неколку килограми премногу. Ако го намалите овој внес на 2.000 калории во согласност со методот на диета ограничена со калории, се појавува дефицит од 500 калории.
Организмот, кој беше навикнат на внес на 2.500 калории, ги компензира исчезнатите 500 калории преку своите масни резерви, што доведува до соодветно слабеење.
По некое време, кое може да варира од личност до личност, ќе забележите дека нема повеќе губење на тежината иако не сте ја прекинале диетата. Ова се должи на фактот дека снабдувањето со енергија и потрошувачката на енергија постепено се изедначуваат. Организмот се навикна на помал внес на 2.000 калории на ден и реагира со програма за зачувување на неговиот метаболизам.
Ако некој сега реши да продолжи со диета по кратка пауза со надеж дека губењето на тежината ќе се врати, разочарувањето ќе биде уште поголемо. Наместо да тежите помалку, повторно зголемете тежина.
Парадоксално, иако јадете помалку, повторно се дебелеете. Објаснувањето е едноставно. Човечкиот организам е воден од инстинкт на преживување кој се буди веднаш штом има дефицит. Бидејќи внесот на калории претходно беше намален, на што организмот се прилагоди преку помала потрошувачка на енергија, инстинктот за преживување сега го тера да ја намали потрошувачката на енергија уште повеќе. На пример, потрошувачката е намалена на 1.700 калории за да може повторно да се соберат нови резерви.
Не смее да се заборави дека лишувањата претрпени од глад и сиромаштија не се толку далеку од минатото, и ако сеќавањето за нив е присутно само во потсвеста, може да заживее во најмала причина.
Човечкиот организам е воден од истиот инстинкт на преживување како и, на пример, кучето, кое ги закопа коските кога е многу гладно. Доволно чудно, инстинктот за складирање се буди кај животното само кога е гладно.
Ако има дефицит во организмот, т.е. ако нема доволно снабдување со енергија, се активира реакцијата на одбраната и се користи секоја можност за создавање резерви.
Секој што редовно држи диети со малку калории, исто така многу добро знае дека и најмалото погрешно чекори, на пример за време на викенд, е доволно за да се стават два или три килограми што некој си ги изгубил по еднонеделната диета во еден напад.
Ова е една од причините што ги советуваме нашите читатели никогаш да не прескокнуваат оброк, што прават многу луѓе. Поради претрпениот недостаток на храна, организмот се става во состојба на готовност, што предизвикува да создаде резерви за следниот оброк.
Навиката да го храните вашето куче само еднаш на ден (очигледно од практични причини) е исто толку бесмислена и го објаснува поголемиот дел од дебелината на домашните миленици.
Лабораториските тестови врз животни, исто така, покажаа многу прецизно дека со ист внес на храна дневно, животните кои примале само еден оброк на ден станале прекумерни и дека не е забележано зголемување на телесната тежина кај животните во кои дневната исхрана се дели на пет или шест оброци беше.
Како што веќе беше покажано, жените можат подолго да се борат со својата вишок тежина отколку мажите, што се должи на природата на женското тело. Овој проблем подетално се дискутира во вториот дел од книгата.
Таму е објаснето дека поголема масна маса кај жените во споредба со мажите се должи на фактот дека тие имаат повеќе масни клетки (адипоцити).
Одамна е познато дека дебелите жени (и мажите) имаат зголемен волумен на масни клетки. Но, има и зголемување на масните клетки, што е она што ја прави дебелината толку посебна.
Можете да ја намалите големината на масните клетки, но не можете да го намалите нивниот број.
Студиите сега покажаа дека женскиот организам главно произведува нови масни клетки кога неговиот инстинкт за преживување ќе се разбуди со нискокалорична диета, што е знак дека има дефицит на храна. Бидејќи организмот сега има поголем потенцијал на масни клетки, тој е во состојба да ги стави изгубените килограми побрзо и да ја зголеми тежината уште повеќе.
Нискокалоричната диета, која, како што веќе беше прикажано, е илузија и затоа е неефикасна, исто така опфаќа опасности, бидејќи доведува до долгорочно стабилизирање на вишокот тежина со зголемување на количината на масни клетки.
Ако подетално ја разгледате прогресијата на дебелината (повеќе од петнаесет или дваесет килограми над нормалната тежина), во повеќето случаи може да откриете дека дебелината настанала како резултат на постојана нискокалорична диета во текот на неколку години.
Следниот пример покажува многу јасно како стабилна почетна тежина од 90 килограми со внес на калории од 3000 калории одеднаш се претвори во сто дваесет килограми по неколку години, иако дневниот внес на калории е само 800 калории.
Искуството на лице со прекумерна тежина
Диетата со намалени калории има три фази:
1. Фаза на губење на тежината;
2. Фаза на стабилизација;
3. Фаза на зголемување на телесната тежина.
Треба да се напомене дека со секоја нова диета се постигнува сè помалку слабеење.
На почетокот почетната тежина е скоро достигната повторно, а потоа секоја понатамошна диета доведува до обновување на телесната тежина.