Појадок на земјоделецот како и секогаш успева à la Soundjunky од главниот готвач на Soundjunky
Толку едноставен и полн убав оброк за појадок (мамурлак)
состојки
| Растителен крем со вкус на путер | |
| 250 гр | Компир (и), варен (беа од претходниот ден), исто така, може да биде малку повеќе или помалку |
| 1 м-голем | Кромид (именка) |
| 5 | Јајца) |
| 5 ленти | Сланина за појадок |
| 20 мл | Целото млеко, свежо |
| 5 | Корнишони) |
| 3 | Цреша домат (и), слатка |
| Црн пипер од мелницата | |
| Флер де Сел или морска сол | |
| 1 куп | Пиперчиња, ситно сецкани |
подготовка
Јас и жена ми сакаме добро подготвен појадок од земјоделец. За жал, многумина секогаш се плашат дека вртењето на јајцата нема да оди добро. Youе ти ја покажам мојата варијанта, таа секогаш работи.
Прво ги исеков компирите од претходниот ден на мали парчиња или коцки. Земете нелеплива тава и растопете растителен крем со вкус на путер на неа на средна и висока топлина. Кога маснотијата е жешка, компирот влегува внатре и ги оставам да гужват. Во меѓувреме ја исеков сланината и коцкав кромид и 1 кисела краставица.
Додека компирите се пржат, ставам 5 јајца и млеко во шејкерот, како и прстофат сол, бибер и власец и разнишам сè добро.
Кога компирот ќе добие светло-кафеава боја на печење на дното, ги превртувам.
Додавам сланина и кромид и оставам сè да sирка. Ја намалувам температурата на средна и одозгора посипувам кисели краставички исечени на коцки. Јас добро се свртувам, така што сè е добро распоредено. Ја загревам рерната на скара 250 °.
Ги преместувам компирите на едната страна од тавата и ги ширам преполовените цреши домати, оставајќи малку простор на работ, така што јајцето може да се затвори околу компирот и сега ги истурам јајцата над компирот и на празната страна од тавата.
Ја ставив тавата со страната на компирот на половина од горниот дел од шпоретот, бидејќи на јајцето треба да се готви повеќе време. Кога јајцето полека стагнира, јас внимателно го отстранувам од работ. Потоа ја кревам страната со јајцето, треба да биде течна на врвот и да се пече на дното, над компирот. Можеби не работи како целина, не лутете се, само откажете се од тоа. Сега проверете дали не гори подолу.
Кога јајцето почнува да се поставува на врвот, ја ставам тавата во рерна и ја оставам скарата повторно да се постави. По можност на средната шина. Кога јајцето ќе го достигне посакуваниот степен на руменило, го вадам садот од рерната со држач за тенџере, почекајте краток момент, посипете ги со останатите кромидчиња, преполовете ги преостанатите 4 кисели краставички и послужете.