Помалку калории, повеќе хранливи материи Зошто вегетаријанците имаат помала веројатност да развијат дијабетес - ФОКУС онлајн
Избегнувањето на храна од животинско потекло е многу трендовски. Дијабетичарите особено имаат корист од вегетаријанска или веганска храна. ФОКУС-Дијабетес објаснува што да внимавате.
„Јас сум само егзотична жена“, лаконски изјавува Изабел Шиндлер. „Како вегетаријанец и дијабетичар, вие сте двојно позабележителни.“ Како шестгодишно дете, матурантот од Ајнбек во Долна Саксонија реши да се откаже од месото. „Наставникот објасни каде се обработуваат животни насекаде. Тоа ме шокираше целосно “, се присетува таа. „Ми беше јасно: нема да поддржувам убиство.“ Во тоа време, пред дванаесет години, вегетаријанците сè уште беа исклучок. Денес, дијабетичарката Изабел Шиндлер од типот 1 е многу тренди со својата диета.
„Препораките за исхрана на Германското друштво за дијабетес обично се полесно да се спроведат со вегетаријанска диета. Препораките за внес на јаглени хидрати, протеини и маснотии обично се постигнуваат подобро “, објаснува Маркус Келер, раководител на Институтот за алтернативна и одржлива исхрана во Гисен. Бидејќи растителната храна има помалку калории и поголема густина на хранливи материи од истата количина на храна од животинско потекло. Поголемиот процент на влакна исто така прави да се чувствувате подобро. Двете ја олеснуваат контролата на телесната тежина.
Дијабетичарите го намалуваат ризикот од дијабетес на половина
Оние кои прават без месо го чуваат дијабетесот подобро - исто така превентивно. Според северноамериканска студија, ризикот од вегетаријанци да развијат дијабетес тип 2 е само околу половина од оној што јаде месо. Научно е докажано и дека дијабетичарите тип 2 може да ги намалат своите лекови и значително да ослабат преку контролирана вегетаријанска диета.
Искуство што може да го потврди Моника Зебски од Гетинген. На сега 50-годишникот му беше дијагностициран тип 2 во 1995 година. „Вујко ми ја има оваа болест“, вели таа. „Но, тој го стави под контрола со здрава исхрана и многу вежбање.“ Тоа беше и нејзината амбиција. „Не сакав да земам лекови до крајот на мојот живот“.
Моника Зебски постојано го рафинираше своето мени. Прво се префрли на целосна храна со малку шеќер. Една година подоцна, таа беше полесна за 15 килограми, можеше да престане да пие лекови и беше без неа 17 години. Во 2000 година, непоколебливата жена првпат се сретна со вегетаријанци во Англија. „Тоа беше година на скандали со месо. БЕС, болест на стапалото и устата беа проблеми. Исто така, започнав да одбивам потрошувачка на месо од етички причини “, известува таа.
Веганска исхрана како збогатување
Малку подоцна, таа одлучи да оди веган. Нема месо, нема риба, нема живина. Без сирење. Без душо. Без морска храна, јајца и млечни производи. А сепак нема вистинско лишување. „Останаа многу“, се насмевнува веганот, „за мене тоа е повеќе од збогатување.“ Таа го прошири своето мени за да вклучува состојки од азиските и ориенталните култури на храна.
Овие вклучуваат тофу или наут - важни извори на протеини кои не треба да недостасуваат во вегетаријанска или веганска диета. Вистинскиот пристап, смета експертот Келер. Неговиот совет до секој што размислува за диета без месо: „Пред сè, внесете повеќе зеленчук, овошје, производи од цели зрна и мешунки во менито. Постепено заменете ја колбасот со намази од зеленчук. Испробајте алтернативи за месо базирани на соја, пченица или лупин. „Навистина добро. Исто така и за вредностите на шеќерот.
Наши Водич за PDF ви покажува десет факти и заблуди за дијабетесот и како навремено да ја забележите болеста.