Поради многуте антиоксиданти, едно јајце на ден го намалува ризикот од кардиоваскуларни заболувања

многуте
Една нова кинеска студија објавена во научното списание „Срце“ покажува дека конзумирањето на едно јајце дневно може да го намали ризикот од мозочен удар за 26 проценти. Ова е затоа што јајцата содржат селен и други моќни антиоксиданти кои штитат од атеросклероза и ние не добиваме доволно селен од исхраната. Значи, заборавете на сите за намалување на холестеролот и предупредувањата за јадење јајца. Оваа препорака за исхраната е застарена и направи повеќе штета отколку корист.

Кинеската студија заклучува дека јајцата спречуваат кардиоваскуларни болести

Јајцата се богати со есенцијални хранливи материи

Јајцата од кокошки (и други птици) ги содржат сите хранливи материи што му се потребни на фетусот за да преживее. На некој начин, јајцето е како целосна кутија за ручек. Yолчките од јајце содржат многу холестерол, кој е основна хранлива материја што ја имаме во сите наши клеточни мембрани и треба да произведуваме полови хормони, хормони на стресот, витамин Д и коензим Q10. Белката од јајце содржи значителна количина протеини и совршен баланс на разни аминокиселини кои се градежни блокови на протеините. Покрај тоа, јајцата содржат многу витамини и минерали, како и лецитин, лутеин и други биолошки активни супстанции кои помагаат во спротивставување на атеросклерозата.

Токму слободните радикали, а не холестеролот, предизвикуваат атеросклероза

Како што споменавме порано, холестеролот е неопходен. Таканаречениот холестерол со ниска густина на липопротеин (ЛДЛ) не е опасен освен ако не биде нападнат од слободни радикали кои предизвикуваат оксидација. Оксидираниот холестерол може да се најде во атеросклеротичната плоча што ги поставува theидовите на крвните садови. Слободните радикали се агресивни молекули кои се природен нус-производ на нашето сопствено дишење. Количината на слободни радикали е значително зголемена од работи како што се инфекција, труење, пушење, стрес, стареење и болести како дијабетес тип 2. Нашата единствена природна заштита од слободните радикали се различните антиоксиданти. Јајцата се особено важни затоа што содржат витамин А, витамин Е, селен, цинк и лутеин, сите тие се моќни антиоксиданти.

Јајца, селен и згрутчување на крвта

100 грама јајце содржат 22 микрограми селен. Во Данска, дневната референтна потрошувачка (РИ) за селен е 55 микрограми, но многу Данци стануваат значително помалку поради фактори како што се недостаток на хранливи материи во почвата и промени во исхраната. Селенот спаѓа во групата на високо ефективни антиоксиданти наречени GPx. Коронарна тромбоза е релативно ретка во земјите каде што исхраната е богата со селен и може да обезбеди до 100-200 микрограми дневно. Ова беше демонстрирано во прегледот од 1975 година од Р. Шамбаргер, истражувач од Кливленд, САД.

Американските упатства за исхрана го олеснија холестеролот, но не и шеќерот

Според официјалните американски упатства за исхрана од 2015 до 2020 година (Упатства за исхрана за Американците), претходните предупредувања за потрошувачката на холестерол се укинати. Холестеролот сега се смета за хранлива состојка која не претставува опасност по здравјето, дури и ако се консумира во големи количини. Сепак, новите упатства за исхрана сега вклучуваат ограничувања на шеќерот. Дневната потрошувачка на шеќер не треба да надминува 10 проценти од дневната потрошувачка на калории.

Дали знаевте дека црниот дроб најголемиот дел од холестеролот го добива од јаглехидрати?

Јајцата го стабилизираат шеќерот во крвта, што често е нестабилно кај луѓето со кардиоваскуларни заболувања

Многу луѓе со кардиоваскуларни болести имаат и нестабилен шеќер во крвта и отпорност на инсулин, што значи дека клетките не можат да апсорбираат шеќер. Отпорноста на инсулин е дел од познатиот метаболен синдром, кој исто така се карактеризира со високи нивоа на холестерол, висок крвен притисок и преголем струк. Метаболичкиот синдром е рана фаза на дијабетес тип 2, болест што брзо се шири. Бидејќи високите нивоа на холестерол често се предизвикани од нарушувања во метаболизмот на гликозата, важно е да се контролира нивото на шеќер во крвта доколку сакате правилно да ја одржувате циркулацијата. Јајцата се многу корисни за оваа намена бидејќи содржат здрави и целосни протеини и масти кои помагаат во градењето на ситост и го стабилизираат нивото на шеќер во крвта.

100 грама јајце од пилешко месо од слободен опсег содржат:

Дневната потрошувачка на јајца може да ги намали кардиоваскуларните заболувања. БМJ. 21.05.2018 г.
https://www.sciencedaily.com/releases/2018/05/180521184702.htm

Харлан Крумхолц. Воспаление: Дали е тоа новиот холестерол? Фарма и здравствена медицина. Август 2017 година
https://www.forbes.com/sites/harlankrumholz/2017/08/27/inflammation-is-it-the-new-cholesterol/#1aa491905b05

Нилс Херц. Селен - et livsvigtigt spormineral. Ни Виденскаб 2002 година