Потрошувач Што треба да направам со диета со сирова храна; внимавајте на берлинскиот Моргенпост
Суровата храна е трендовска. Но, не секој зеленчук треба да се јаде суров. Некои од нив се штетни, па дури и отровни кога се необработени.
Суровиот зеленчук и зеленчук се фундаментално суштински дел од здравата исхрана
Фотографија: Јенс Битнер/dpa-tmn
Мојот нов партнер е веган и главно јаде суров зеленчук. Јас честопати ќе одам заедно со тоа, дури и ако јас самиот не сум fanубител на тоа и не сакам никакви симптоми на недостаток. Но, сега знам дека многу видови зеленчук се сварливи само ако претходно барем се испари. За некои се вели дека се дури и отровни кога се сурови. Што треба да внимавам?
Ева Бел, член на одбор на Берлинскиот центар за потрошувачи: Исхраната за сурова храна, позната и како сурова храна, е трендовска. Следбениците свесно се воздржуваат од загревање храна. Многу сурова храна, исто така, имаат вегетаријанска или веганска исхрана, исто како и вашиот партнер.
Бидејќи „вообичаената“ храна неизбежно се отстранува од нашето мени со овој вид диета, суровите прехранбени производи, исто така, користат необични состојки направени од растенија или нивни компоненти. Понекогаш се консумираат цвеќиња, диви билки, лисја или дури и кора од дрво. Постојат необични рецепти за јадења и закуски од сирова храна, како што е смути направено од суров пире од компири и мелени иглички од бор.
Загрејте го компирот, гравот, модриот патлиџан и касавата
Но, не секој зеленчук е погоден за сурова потрошувачка. Навистина, тоа може да доведе до апсорпција на штетни и несварливи материи. Компири, грав, модри патлиџани, караница, бозел и касава мора да се преработат и загреат пред да се консумираат со цел да се уништат токсините што ги содржат.
Лиснат зеленчук, како што се спанаќ, зелена салата, зелена салата и ракета, исто така, може да има висока содржина на нитрати, во зависност од сезоната и областа на растење. Ова може да доведе до канцерогени соединенија. За да се минимизира навлегувањето, не треба да се користат ливчиња, надворешни лисја и ребра од овој лиснат зеленчук.
Оксалната киселина содржана во суровиот спанаќ и швајцарската блитва исто така ја инхибира апсорпцијата на важни минерали доколку се консумира прекумерно. Зеленчукот и овошјето исто така треба секогаш добро да се мијат. Ако често консумирате сурово овошје и зеленчук, се препорачува органски квалитет бидејќи содржат помалку пестициди.
Бидете внимателни со бобинки, билки и печурки што сами сте ги собрале
Замрзнатите бобинки треба да се загреваат пред понатамошна обработка, бидејќи тие можат да бидат изложени на норовируси. Треба да бидете особено внимателни и со бобинки, билки и печурки што сами сте ги собрале. Постои ризик од пренесување на паразити како што е тенијата на лисицата. Покрај тоа, аматерските колекционери можат лесно да погрешат некои видови со отровни растенија.
Законско известување: Се обидуваме да одговориме на што повеќе прашања. Како и да е, експертите го задржуваат правото да исклучат одредени области. Бидејќи овие се често чувствителни прашања, тие се анонимни. Немате законско право на одговор. Одговорноста е исклучена.