Потрошувачката на сирење ги штити крвните садови од оштетување од прекумерна потрошувачка на сол; Исцелување пракса

Јадењето сирење може да го надомести оштетувањето на крвните садови од потрошувачката на сол

Loversубителите на сирењето можат да го очекуваат со нетрпение. Според студија на Државниот универзитет во Пенсилванија, антиоксидансите кои природно се наоѓаат во сирењето можат да помогнат во заштитата на крвните садови од оштетување од високи нивоа на сол во храната.

Очигледно, со консумирање сирење, може да се надомести оштетувањето на крвните садови предизвикано од сол. Како што пишува Универзитетот во државата Пенсилванија (ПенСтајт) во една комуникација, истражувачите од универзитетот откриле дека кај возрасните кои јаделе диета богата со натриум, се развива и дисфункција на крвните садови. Меѓутоа, кога истите возрасни консумирале четири порции сирење на ден, овој ефект не бил забележан.
Едно истражување покажа дека јадењето сирење може да помогне во заштита на крвните садови од оштетување од големо ниво на сол во храната. (Слика: Ewais/fotolia)

Подобрување на здравјето на крвните садови

Били Алба, која ја водеше студијата за време на докторат на Државниот универзитет Пен, рече дека резултатите можат да им помогнат на луѓето да јадат вкусна храна, а истовремено да го намалат ризикот од премногу сол во нивната исхрана. „Има голем притисок да се намали натриумот од храната, но на многу луѓе им е тешко“, рече Алба. „Можно е алтернативна стратегија да се вклучат повеќе млечни производи како сирење во исхраната за да се намали кардиоваскуларниот ризик и да се подобри васкуларното здравје без да се намали целиот натриум.

Подобрување на здравјето на срцето

Додека натриумот е минерал кој е од витално значење за човечкото тело во мали дози, истражувачите веруваат дека премногу диетален натриум е поврзан со кардиоваскуларни ризични фактори како што е високиот крвен притисок. Американското здружение за срце препорачува не повеќе од 2.300 милиграми (мг) натриум на ден, со идеална количина да биде поблизу до 1.500 мг за повеќето возрасни.

Лејси Александар од Пен Стејт вели дека претходните истражувања покажале врска помеѓу конзумирање млечни производи - дури и сирење со многу натриум - и подобрување на здравјето на срцето. „Студиите покажаа дека луѓето кои јадат препорачан број на порции млеко на ден обично имаат понизок крвен притисок и воопшто подобро кардиоваскуларно здравје“, рече Александар. „Сакавме да ги испитаме овие односи и да испитаме некои прецизни механизми со кои сирењето, млечниот производ, може да влијае на здравјето на срцето.

Четири различни диети

Истражувачите регрутирале единаесет возрасни лица за студијата, кои секој следел четири различни диети осум дена: диета со малку натриум без млечни производи; диета со малку натриум богата со сирење; диета со висока содржина на натриум и млечни производи; и диета богата со натриум и сирење. Во диетите со малку натриум, учесниците конзумирале 1.500 мг сол на ден, додека диетите со висока содржина на натриум содржеле 5.500 мг сол на ден. Диетите со сирење вклучуваа 170 грама или околу четири порции различни сирења дневно. На крајот од секоја диета во траење на една недела, испитаниците се враќале во лабораторијата за тестови.

Истражувачите напикале ситни влакна под кожата на учесниците и нанеле мала количина на лекот ацетилхолин, соединение што им дава сигнал на крвните садови да се релаксираат. Испитувајќи како реагирале крвните садови на секој субјект на лекот, научниците успеале да ја измерат функцијата на крвните садови. Учесниците исто така добија тест за крвен притисок и обезбедија примерок од урина за да се осигурат дека консумирале точна количина сол во текот на целата недела.

Антиоксидансите придонесуваат за позитивниот ефект

Откриено е дека крвните садови на испитаниците не реагирале толку добро на ацетилхолин по една недела на диета со високо натриум без сирење. Сепак, ова не беше видено по диетата со висок натриум и сирење. „Додека учесниците беа на диета со висока содржина на натриум без сирење, видовме дека нивните функции на крвни садови паѓаат на она што вообичаено се гледа кај луѓето со прилично напредни кардиоваскуларни фактори на ризик“, објасни Александар. „Но, кога тие конзумираа иста количина сол и сирењето беше еден од изворите на сол, овие ефекти беа целосно избегнати“.

Иако истражувачите не се сигурни дека ефектите се предизвикани од одредена хранлива материја во сирењето, Алба вели дека истражувачите сугерираат дека антиоксидансите во сирењето може да бидат фактор што придонесува. „Конзумирање на големи количини на натриум доведува до зголемување на молекулите кои го оштетуваат здравјето на крвните садови и целокупното здравје на срцето“, рече Алба.

„Постојат научни докази дека хранливите материи на база на млеко, особено пептидите кои се формираат за време на варењето на млечните протеини, имаат корисни антиоксидантни својства, што значи дека можат да ги заробат овие оксидантни молекули и со тоа да ги заштитат од нивните штетни физиолошки ефекти. Според него, важно е во иднина да се испитаат овие ефекти во поголеми студии и да се истражат можните механизми со кои млечните производи можат да го одржат васкуларното здравје. (реклама)

Информации за авторот и изворот

Овој текст одговара на барањата на медицинската литература, медицинските упатства и тековните студии и е проверен од медицински професионалци.

Државен универзитет во Пенсилванија: Јадењето сирење може да го надомести оштетувањето на крвните садови од сол, (пристап: 21.09.2019), Државен универзитет во Пенсилванија

Важна белешка:
Овој напис е наменет само за општи упатства и не треба да се користи за само-дијагностицирање или само-третман. Тој не може да ја замени посетата на лекар.