Позната супа од Том Ка Гаи со пилешко; РЕЦЕПТ за кокос
Кога го пробав Том Ка Гаи за прв пат на новогодишната ноќ 2015 година, ме однесе во воздух. Кремаст вкус на кокосово млеко со нежно пилешко - и полн со ароми на липа, галангал или ѓумбир, лимонска трева и листови од лимета. Затоа, не е изненадувачки што секако тајландската пилешка супа со кокосово млеко се проби на мојот мал блог за храна.
Затоа, овој напис би сакал да му го посветам на славниот Том Ка Гаи. Можеби ја познавате од услугата за испорака, од тајландскиот ресторан веднаш до вратата - или можеби воопшто. И тогаш дефинитивно е време да ја испробаме оваа супа.
Супа од Том Ка - разновидна супа направена од кокосово млеко
Ние Европејците имаме со изговорот на Супа од Том Ка Гаи можеби нашите проблеми. За среќа, супата е сè уште достапна во различни верзии (иако изговорот не е толку полесен).
Бидејќи поимот „Том Ка“ е основна залиха во која може да се готват разни придружни јадења. Супата Том Ка е пристап кој секогаш се подготвува со супа, кокосово млеко, печурки, рибен сос, сок од лимета, галангал, лимонска трева и листови од лимон од кафир.
Да ги разгледаме различните варијации на супа од Том Ка:
- Том Ка Гаи: Тајландска супа со пилешко
- Том Ка Ганг: Тајландска супа со ракчиња
- Том Ха Хет: Тајландска супа со печурки
- Том Ка Му: Тајландска супа со свинско месо
- Том Ка Таоху: Тајландска супа со тофу
Значи, гледате - супата од Том Ка е прилично разноврсна и може да се прилагоди на скоро секој вкус. Но, мојот омилен е Том Ка Гаи со пилешко. Кажете ни во коментарите кои супи ги сакате?!
Лимес, лисја од лимон од кафир и лимонска трева за свеж вкус
Она што особено го сакам кај Том Ка Гаи е свежиот вкус налик на цитрус. Ова се постигнува особено со лимонова трева, сок од лимета и лисја од липа од кафир, на кои им е дозволено да се капат во супа 10 минути. Ова ја ароматизира вистинската супа и е навистина вкусно во комбинација со кремото млеко од кокос.
И не грижете се: По готвењето, овие цврсти компоненти се отстрануваат од тајландската супа - така да не мора да се грижите за џвакање лисја од липа и лимонска трева ...
Покрај тоа, галангалот не треба да недостасува. Никогаш не сте чуле за тоа, а камо ли да сте го виделе? Нема проблем - само ќе ти објаснам.
Коренот на галангалот припаѓа на семејството ѓумбир и се користи во многу јадења од југоисточна Азија. Коренот галангал можете да го купите во продавницата во Азија. Но, ако немате шанса да пронајдете галангал, можете да користите и свеж ѓумбир. Сепак, вашата супа тогаш се нарекува Том Кинг Гај. Комплицирано, нели?! 😄
Сепак - галангалот има поинаков вкус од ѓумбирот. Галангалскиот вкус е малку повеќе кисел и карактеристичен од ѓумбирот. Оттука и мојот совет: Осигурете се да ја готвите оваа супа со галангал наместо ѓумбир.
Рецептот за супа од Том Ка Гаи - направете го тоа сами брзо и лесно
Еве го рецептот за тајландска пилешка супа со кокосово млеко. Овој рецепт обично е доволен за 2-3 лица. Ако сакате да ја послужите супата како почетник, 4 лица треба да можат да ја јадат.