Познавање на блогот на цикорија против рак
Врска до социјалните медиуми
Ве молиме, не поминувајте ако ги видите нежните лушпи на неделниот пазар (или во супермаркет)! Зеленчукот од студената сезона го заслужува вашето внимание.
Прво, на цикоријата и е потребна особено расадник со високо одржување - и тоа се исплати во однос на вкусот и здравјето: корените се ставаат во посебни сливови со загреана вода, а лисјата потоа никнуваат од нив. Постои апсолутна темнина, бидејќи тоа е единствениот начин за нежните клипови да ја задржат својата Снежана бледило. Во меѓувреме, сепак, постои и црвена цикорија која е прецртана со радикио и содржи помалку горчливи материи.
Погледнете ја добро цикоријата пред да ја купите и бидете немилосрдни - вкусот е вкусен само на беспрекорни модели од одговорни производители. И во случај на цикорија, тоа нема никаква врска со генетска манипулација, туку со темнина и постојана температура. Кафеави области, исушени надворешни лисја и силно зелена боја се знак на многу висок процент на горчливи материи.
Второ, цикоријата е здрава: богата е со ß-каротен, што нашето тело може да го апсорбира особено добро ако е загреано и подготвено со малку маснотии. Познато е дека каротеноидите имаат ефекти кои промовираат здравје и антиканцерогени ефекти. Сепак, како и со витамин А, додатоци во исхраната не треба да се земаат, бидејќи доволно количини се содржани во разновидна диета, а прекумерните количини од додатоците веројатно можат да промовираат одредени видови на рак. Цикоријата содржи и многу калиум, кој му е потребен на телото за мускулни и нервни функции, како и за регулирање на рамнотежата на течностите. За горчливите супстанции што се содржат, исто така, се вели дека имаат ефекти на промовирање на здравјето и имаат стимулирачки апетит. И тогаш има инулин во цикоријата, растворливи влакна кои обезбедуваат здрава цревна флора.
Трето (не е неважно за сите оние кои сакаат или треба да обрнат внимание на калориите): Особено е малку калорично.
Чувајте цикорија во фиоката за зеленчук во вашиот фрижидер и користете ја брзо. Не треба да се чува тука повеќе од неколку дена.
Четврто: Не бара многу пред да влезе во тенџере или во тава - доволно е брзо испирање и чистење. Ако не ви се допаѓа горчливите материи во цикоријата, можете да ја ставите колбата во 10-минутна бања во млака вода.
Дали сте iousубопитни? Тогаш, се разбира, сега се прашувате: Што можам да направам со овој одличен зеленчук?
Најдов многу примамлива варијанта во готвачот „Gesund und lecklich“ (Лукон-Верлаг) со рецепти на starвездениот готвач Ханс Хас (од „Тантрис“ во Минхен), што е, на пример, одличен почетник за новогодишна вечера. А, оние што следат веганска диета дефинитивно треба да ја забележат во својата книга за готвење. Веднаш и го препорачав на мојата девојка, која е веган веќе една година и секогаш бара вкусни рецепти.
Козјо саксии на цикорија
Состојки (за 4 порции):
100 гр козјо урда (кварк или крем сирење) * 1 лажица кифлички ролати * пипер од ка *ен * 1 лажица сок од лимон * 1 лажица червил (сецкан) * 1 до 2 цикорија * 1 лажичка шеќер * малку путер * сол * бибер * 2 шака ракета * 1 мал кромид (мали коцки) * 1 лажица масло маслиново масло * 1 лажиче оцет од шампањ (алтернативно оцет од бело вино) * 10 ореви (крупно исецкани)
Измешајте го козјовиот врв со сок од лимон, власец и червила. Сол и црн пипер. Изладете околу 30 минути.
Карамелизирајте го шеќерот во путерот и накратко фрлете ги листовите од цикорија во него. Зачинете со сол и црн пипер. Користете врела лажица, извртувајте ги камерите од смесата со урда и билки и послужете ги на цикорија. Измешајте маслиново масло и оцет, измешајте го shallot, зачинете со сол и црн пипер. Се меша со ракетата. Послужете со мешавина од цикорија и сирење и посипете сè со ореви.