Практичен водич Функционална храна - диетална; збогатена храна нутриционистички науки,

  • Индустриски сектори
    • Крос-индустрија
    • Печива и тестенини
    • Месо и месни производи
    • Риба и производи од риба
    • Деликатеси и зачини
    • пијалоци
    • Млеко и млечни производи
    • Слатки и сладолед
    • трговија
    • Контрола на штетници
    • Пакување и транспорт
    • Храна и ветеринарство
  • медиуми
    • Колекција со лабави лисја
    • ЦД/ДВД
    • Референтна книга
    • БЕХР. ON-LINE
  • Индустриски сектори
    • Крос-индустрија
    • ресторан
    • Грижа за стари лица и болница
    • Понатаму
  • медиуми
    • Колекција со лабави лисја
    • ЦД/ДВД
    • Референтна книга
    • БЕХР. ON-LINE
  • Индустриски сектори
    • болница
    • Установа за стационарна нега
    • Установа за амбулантско згрижување
    • Понатаму
  • медиуми
    • Колекција со лабави лисја
    • ЦД/ДВД
    • Референтна книга
    • списание

храна

Практичен водич за функционална храна

Диететска и збогатена храна: Научна исхрана, право, маркетинг

Практичен прирачник Функционална храна ви дава сеопфатен преглед на активните состојки, законот за храна, маркетинг и рекламирање на функционална храна и друга збогатена храна.

Безбедно развивање, производство, етикетирање и рекламирање на функционална храна и збогатена храна во согласност со законот за храна.

Практичен прирачник Функционална храна ви дава сеопфатен преглед на активните состојки, законот за храна, маркетинг и рекламирање на функционална храна и друга збогатена храна.

Findе дознаете какви ефекти имаат мастите, придружните супстанции, сахариди, витамини, минерали, протеини или секундарни растителни материи и каков е моменталниот статус на законот за храна за разни супстанции.

Детално се претставени разни процеси како што се енкапсулација, емулзии или микроемулзии за производство на функционални прехранбени производи. Практичниот прирачник Функционална храна го претставува Европскиот закон за храна во врска со збогатената храна и исто така појаснува правни прашања во врска со дополнителни избалансирани диети, здравствени тврдења или ревизија на законот за диети. Правни прашања поврзани со супстанциите детално се коментираат и тематски се сумираат одлуките и пресудите за законот за храна.

Со оваа работа можете да произведувате, обележувате и рекламирате функционална храна и слични, збогатени производи без никакви поплаки во согласност со законот за храна. Практичниот прирачник на тој начин ви помага да развивате оптимални производи во сегмент на растечки пазар.

Д-р Алфред Хаген Мејер

мејер адвокати во Минхен. Фокусот на неговата работа е законот за храна и производи за широка потрошувачка со сите свои аспекти како што се развој на производи, етикетирање и здравствени тврдења, проценка на ризик и управување со кризи, како и лобирање на национално и европско ниво. Почесен професор на ТУ Минхен. Ко-уредник на прирачниците „Функционална храна“ и „Концепција на сообраќајот во законот за храна“ објавени од Бехрс.

Проф. Олаф Адам

Студија за медицина, фокус: исхрана и болести зависни од исхраната, дебелина, воспалителни ревматски заболувања, фармакологија на воспаление. Лиценца за вежбање во 1966 година, докторат во 1967 година, општ лекар 1970-1973 година во сопствена пракса, специјалист по интерна медицина 1973-1978 година на Медицинската поликлиника во Минхен, фокус на метаболизам и исхрана, офицер за исхрана од 1997 до 2006 година во внатрешната градска болница .

Проф. Герд Банер

Д-р Марк Делевски

Адвокат во адвокатската канцеларија KLEINER RECHTSANWÄLTE во Штутгарт. Фокус на неговата работа: фармацевтска, храна, козметика и закон за конкуренција. Докторирал на додатоци во исхраната, член на работната група додатоци во исхраната на Федерацијата за закон за храна и наука за храна и претседател на одделот за југо-запад на Научното друштво за закон за храна.

Д-р Дања Домејер

Адвокат, советува и застапува национално и меѓународно работење на компании во храна, производи за широка потрошувачка и општо закон за конкуренција според нејзината домеерлегална правна фирма со седиште во Старнберг. Вклучување во здруженија, вклучително и член на правен комитет на Германското здружение за храна. Уредник и автор на бројни стандардни дела за законот за храна.

Д-р Герхард Донговски

Вработен во одделот за превентивно истражување на медицинска храна и група за диететски влакна на Германскиот институт за истражување на исхраната Потсдам-Рехрике. Студии за функционалните својства и физиолошките ефекти на диеталните влакна (вклучувајќи отпорен скроб, пектин) и за фитохемикалии. Учество во разни проекти на ЕУ.

Д-р Сара Егерт

Проф. Улрих Енгелхард

Академски директор на Институтот за хемија на храна при ТУ Брауншвајг. Главни области на работа: чај, кафе, билни и овошни чаеви. Член на работни комитети на ДИН и ИСО за оваа храна.

Д-р Ина Герстбергер

Адвокат во сопствената адвокатска канцеларија ГЕРСТБЕРГЕР | Производи и право во Минхен. Советува и застапува компании во регулаторно, договорно право и закон за конкуренција кои се однесуваат на храна, храна за животни, козметика, производи од тутун, фармацевтски производи и закон за хемикалии. Предавач на СРЗ Ридлинген и на ЦВВ/Уни Аугсбург. Бројни публикации во областите на фокусот, на пример, за нова храна, ботанички производи, .

Проф. Мајкл Хам

Нутриционист и предавач на Универзитетот за применети науки во Хамбург, оддел за научна исхрана. Главен фокус: развој на производи во областа на функционална храна, диететика и превенција, како и спортска исхрана. Член на Германската академија за нутриционистичка медицина и научниот советодавен одбор на Германската фондација за срце.

Д-р Гинтер Клајн

Гинтер Клајн студирал ветеринарна медицина на Слободниот универзитет во Берлин, е специјалист ветеринар за хигиена на храна, како и диплома од Европскиот колеџ за ветеринарно јавно здравје. Од 2003 до 2012 година беше член на Панелите за биолошки опасности на Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA) и е шеф на гореспоменатите од 2003 година. Институт. Негов научен интерес е заштитата на здравјето на потрошувачите и .

Кристоф Кругер

Дипломиран хемичар, студии по хемија и технологија на шеќер. Прв техничар за примена во германската индустрија за шеќер, главен хемичар во Роунтри Макинтош, Хамбург, службеник за истражување во одделот за кондиторски производи за шеќер и член на научен советодавен одбор и комитет за право на храна на Федералното здружение на германската кондиторска индустрија. Од 1986 година Менаџер за техничка примена за замени за шеќер во финската компанија .

Д-р Бено Кунц

До неговото пензионирање тој ја имаше фотелјата за технологија на храна и биотехнологија на Универзитетот во Бон. Доктор на 1973 година, хабилитација од 1984 година на Техничкиот универзитет во Дрезден. 1986 Раководител на одделот на Фраунхофер институт за храна технологија и пакување во Минхен. Од 1992 до 1994 година беше декан на земјоделскиот факултет во Бон. Тој е член на научен советодавен одбор на BLL.

Проф. Ханс Мејзел

Студирал нутриционистички науки (1972-1977), доктор на науки и асистент за истражување од областа на биохемијата, Универзитет во Бон (до 1981 година). Потоа работел во Федералниот истражувачки центар за исхрана и храна (BfEL) - локалитет Кил (поранешен Федерален институт за истражување на млечни производи); од 2001 година привремен директор на Институтот за хемија и технологија на млеко на BfEL. Главен фокус: хемија на пептиди и протеини. Наставна активност .

Проф. Eraералд Мушиолик

Дипл.-Инг. за технологија на храна (Универзитет Хумболт Берлин). После работењето во индустријата (обезбедување на квалитет на стерилни зачувувања), извршување на истражување на храна во Централниот институт за исхрана (ZfE) Потсдам-Рехрике, германски институт за истражување на исхраната (DIfE), на Универзитетот во Потсдам, на германскиот институт за технологија на храна (ДИЛ еВ) Квакенбрук и на Фридрих-Шилер- Универзитет во Јена.

Д-р Андреас Рајнхарт

Адвокат и партнер во REINHART Rechtsanwälte mbB, Минхен. Предавач по право на храна на Техничкиот универзитет во Минхен и на Универзитетот во Салцбург. Д-р Рајнхарт советува и претставува клиенти од прехранбената, козметичката и фармацевтската индустрија за специфични производи и закони за конкуренција. Тој главно е активен во областа на законот за храна и козметика, од развој на производи до продажба и .

Проф. Јирген Шрезенмаир

Раководител на Институтот за физиологија и биохемија на исхрана, Федерален истражувачки центар за исхрана и храна, Кил. Автор е на неколку прирачници за дијабетес, исхрана и интерна медицина. Член на разни организации од областа на дијабетес и исхрана.

Проф. Карин Шварц

Институт за човечка исхрана и храна наука, претседател на технологија на храна, на Универзитетот Кристијан Албрехтс во Кил.