Прашање за храна Како работи домашниот холандски сос?

Тоа е крајната придружба на аспарагусот: сосот холанд. Но, може да се користи и за рафинирање на јадење со риба или месо. Но, многумина не знаат ниту сами да го направат вкусниот сос.

работи

Господарот на скара BILD, Мајкл Квант (51 година, foodundglut.de) препорачува рецепт во шест чекори (4 лица):

► Измешајте 4 жолчки од јајце, 3 лажици бело вино, 2 лажици вода, 1 нотка сол и шеќер во метален сад со жица за матење.

► Ставете го садот во бања со топла вода така што дното на садот само ја допира водата.

At Изматете ја мешавината од жолчка со жица за матење додека сосот не стане крем.

► Топете 125 грама путер во мало тенџере,
но не тен.

► Полека победете го течниот путер во тенок проток со жица за матење под кремот од жолчка од јајце додека не добиете густ крем сос од холандја.

Sauce Зачинете го холандскиот сос со сол, сок од лимон и бибер.