Прави стомак од пиво Нелсон М; ller тестирал многу сорти
Во Германија има околу 5000 видови пиво - Eвездениот готвач од Есен, Нелсон Милер, тестирал некои за ZDF.
Фото: Вили Вебер/ЗДФ
Јадете Најмилото дете на Германецот, сварено според законот за чистота: пиво. Starвездениот готвач од Есен, Нелсон Милер, го тестираше на ЗДФ според пет категории.
Изборот на сорти, брендови и вкусови е огромен, но дали германското пиво е навистина добро како и неговата репутација? Нелсон Милер има во програмата ЗДФ „Колку е добро нашето пиво?“ пиеше и тестираше. Трезниот резултат е извлечен од овие категории: разновидност, вкус, квалитет, цена и здравје.
Голема разновидност: околу 5000 видови пиво во Германија
Хмеops и слад, Господ нека ги зачува. Покрај вода, ова се основните состојки со кои германските мајстори за пиво ги варат пивата. Колку е потемен сладот, толку потемно е пивото. Во меѓувреме, хмеот го обезбедува типично горчливиот вкус. Оригиналната кантарион е прецизно дефинирана за секое пиво и е одлучувачка за неговата содржина на алкохол, која се зголемува со помош на квасец. Овој процес може да трае до два месеци, само тогаш пивото е подготвено за шише или допрете.
Во Германија има 1349 пиварници, од кои 131 во Северна Рајна-Вестфалија. Секој од нив готви своја супа или пиво. Во крајна линија е дека има околу 5000 различни видови пиво низ целата република. Како и да е, повеќе од 60 проценти од германското пиво тече од приготвуваните чаши на големите пиварници Радебергер, Анхајзер-Буш, Битбургер и Отингер. Вториот е најпродаваниот вид сок од јачмен во земјата. Пилс е најпопуларната варијанта со 50 процентен удел на пазарот. Резултат од тестот: четири од пет starsвезди.
Вкусот е често ист
Халертау во Баварија е најголемата област за одгледување хоп во светот и се смета за душата на германското производство на пиво. Но, бидејќи Германците традиционално го сакаат тоа, големите пиварници се потпираат на испробани сорти на хме. Што доведува до одредена еднаквост на вкусот. Слепо дегустација, исто така, покажува дека за вкусот може да се дебатира. Особено кога тестерите не можат да го пробаат ниту своето омилено пиво.
Не можете да вкусите значителни разлики помеѓу брендирани и ефтини пива. Лабораторискиот тест исто така потврдува униформни пива без посебни карактеристики. Постојат три од пет starsвезди за Ајнхајтсбру.
Законот за чистота обезбедува добар квалитет
Познатиот германски закон за чистота од 1516 година сè уште важи и денес, но во модерно толкување. Од 1993 година официјално е наречен Закон за пиво и покрај основните состојки, дозволува и цела низа „помошни супстанции“ како што се филтерот за минерали кизелгур или пластичниот PVPP.
Пластика во пиво? Ја чува златната чиста боја! Но, не грижете се, овие агенси ќе се филтрираат од готовото пиво. За темни пива, карамелизиран шеќер, мешавина од шеќер, сода бикарбона, оцет и вода, може да се користи за да се создаде вистинската боја. И покрај 60 употребливи помошни материјали: чистата хемија не е меѓу нив. Четири .везди.
Пивото чини помалку од некоја минерална вода
Во 2006 и 2008 година имало договори за цени меѓу големите барони за пиво, што резултирало во дополнителни трошоци од едно евро за гајба. Федералната канцеларија за картели изрече казни во вкупна вредност од 338 милиони евра.
Денес пивото е поевтино од која било друга главна храна, особено кај попустите. Понекогаш дури и поевтино од минералната вода. Пивото е ефтино. Кога станува збор за праведноста, малите пиварници ја плаќаат сметката. Оттука, само две везди.
здравје
Колку е премногу Три пива веќе пумпаат 60 грама алкохол во крвта и можат да предизвикаат до илјада содржина на алкохол во крвта. Средства: Возењето сега е табу. Ризикот од несреќи се зголеми за четири пати од само 0,8 промили. Кога се консумира во умерени количини, за пивото се вели дека е добро за срцето и е антиинфламаторно.
Веројатно најдоброто за крај: Таканаречениот пивски стомак не расте од пивото! Една чаша млеко има скоро двојно повеќе калории од една чаша пиво. Сеуште ве прави густи бидејќи горчливите материи во хмеopsот го стимулираат апетитот. Оваа дилема носи само две starsвезди.