Правила во врска со маркетинг на јајца
Производството и продажбата на јајца за потрошувачка во Романија се врши во согласност со одредбите од регулативата Ц.Е. бр. 852/2004 во врска со општите правила за хигиена на храната,
со последователни измени и дополнувања, Редот на А.Н.С.В.С.А. не 73/2005, што претставува транспонирање во националното законодавство на Директивата Ц.Е. бр.4/2004, Рег. Ц.Е. бр. 589/2008 за утврдување на норми за примена на Рег. ШТО ПО. не 1234/2007 за воспоставување на маркетинг стандарди применливи за јајцата и од Директивата 2000/13/Ц.Е. на обележувањето и обележувањето на јајцата и пакувањето, Ред А.Н.С.В.С.А. бр. 57/2010 за постапката за санитарно-ветеринарно овластување на единиците кои произведуваат, преработуваат, складираат, транспортираат и дистрибуираат производи од животинско потекло и налог АНСВСА бр. 111/2008, во врска со постапката за регистрација на санитарно-ветеринарство и безбедност на храна на дејноста добивање и продавање директно или на мало на храна од животинско или неживотинско потекло.
Според горенаведените нормативни акти, јајцата се класифицираат, според карактеристиките на квалитетот, во: јајца од категоријата А, со нормална форма, недопрена и чиста лушпа; при овоскопски преглед тие ја презентираат воздушната комора со висина до 6 mm, неподвижна, жолчката видлива во централната положба, белата чиста, про transparentирна, без нечистотии и странски мириси кои не се од категоријата Б за јајца од категорија А.
Јајцата од категоријата А, по тежина, се класифицираат во четири категории: XL (многу големи), со тежина од 73 g или повеќе, категорија L (големи) со тежина од 63 до 73 g, категорија М (средна) со тежина помеѓу 53 и 63 g и од категоријата S (мала) со тежина помала од 53 g.
За да се обезбеди следливост, јајцата за продажба мора да бидат означени со кодот на производителот, кој се состои од иницијали што ја претставуваат земјата, округот, сериски број во округот, датум на положување (ден и месец) и број што ја означува вредноста раст, како што следува: "0" - за органски одгледувани пилешки јајца; "1" - за јајца од кокошка кои растат на отворено; "2" - за јајца од кокошка што растат во сали на земја и "3" - за јајца од кокошка што растат во батерии (подобрени кафези). Обележувањето на јајцата со шифра на производителот ќе се изврши на местото на производство или во првиот центар за пакување каде што се испорачуваат јајцата, во согласност со законските услови.
Пакувањата што содржат јајца од категоријата А мора да се носат однадвор, покрај договорот помеѓу кодот на производителот означен на јајцето и оној на пакувањето, јасно и читливо напишан: шифра за центар за пакување јајца, категорија за квалитет, категорија тежина, датум на истекување И начинот на одгледување („Пилешки јајца одгледувани на отворено“; „Пилешки јајца одгледувани во сали на земја“, „Пилешки јајца одгледувани во батерии“). Датумот на минимална важност мора да биде поставен на максимум 28 дена од положувањето.
Препораки за производителите, трговците и купувачите
Од населението се бара телефонски да ги информира санитарно-ветеринарните служби заокружени со утврдени неправилности, за да може соодветно да се преземат мерки.
Информациите ни беа дадени од д-р Јоан Пенеа, секретар на Колеџот за ветеринари филијала Сибиу.