Право брашно Здраво печење без пченица
Според експертите за исхрана, правописот е многу поздрав од пченицата, па ако сте уморни од бел леб, наместо тоа, треба да печете со брашно со правопис. Revealе откриеме повеќе!
Спел е долго време популарен кај пријателите на природна храна, но дали треба да се префрлите од пченица на овој добро испробан вид жито? Можете да дознаете повеќе на оваа тема во нашиот основен напис напишан - овде можете да дознаете за што е напишано брашното.
Правено брашно: Моќта на оригиналното жито за органски вентилатори
Брашното со пишување не е нов здравствен тренд - за античките Египќани се вели дека го одгледувале житото пред околу 8.000 години, пред да се прошири во Европа преку миграција на народите. Во Германија, пишувањето е особено популарно кај Швабите, поради што е наречено и „Швабенкорн“. За жал, одгледувањето на правопис не е толерантно како пченицата, но - за разлика од неговиот роднина - може да напредува на неплодна почва. Правопис е исто така робустен и отпорен на временски услови и е совршен за органско земјоделство.
Право брашното е похранливо од пченицата
Во трката за поздрави житни култури, спелгијата е јасно пред: обезбедува повеќе витамини (вклучително и А1, Б1, Б2, Д и Е), како и поквалитетни протеини од пченицата и резултати со поголема содржина на минерали.
Оние кои се печат со брашно, го обезбедуваат своето тело со многу железо, магнезиум, цинк, манган и бакар, на пример, но исто така се вклучени важни незаситени масни киселини.
Во меѓувреме, некои експерти за исхрана дури се колнат во ефектите на правописот кои го подобруваат расположението, бидејќи брашното има високо ниво на триптофан - ова е есенцијална аминокиселина која се претвора во серотонин, хормон кој позитивно влијае на расположението.
Писното брашно дава интензивен вкус
Право брашното има арома на орев што се издвојува многу повеќе од пченицата. Како и да е, лесен е за употреба како состојка во разни колачи и печива. Пишкото брашно е особено добро во специјални печива како што се лепчиња, души од Шваби и ролни, но кнедли и спацета може да се направат и од оригиналното жито. Најпопуларниот сè уште е напишан леб - ова мора да се состои од 90 проценти напишано брашно за да може да се означи како такво.
Типи на брашно напишани: мора да обрнете внимание на ова
Писното брашно е многу популарно - не само во пекарницата. Бидејќи користењето на напишано брашно е полесно отколку што многумина мислат. Постојат три различни видови брашно: Тип 630, Тип 812 и Тип 1050. Типот број означува колку минерали содржат 100 грама брашно. Типовите брашно со поголем број содржат повеќе хранливи материи од другите видови брашно, но ова брашно е често потешко да се пече. Во пракса, ова значи: Во зависност од тоа што сакате да печете, треба да користите одредено пишано брашно.
Пишкото брашно од типот 630 најдобро се користи за ролни за леб и колачи. Брашното може да се замени за пченично брашно во скоро сите рецепти без никакви проблеми.
Тип 812 се користи за тесто за торта, пица и квасец и е алтернатива за брашно од пченица од типови 405 или 550.
Во принцип: напишаното брашно има нешто послаби својства за печење отколку пченичното брашно. Тесто треба да се меси нежно. Ако тестото е премногу тврдо и суво, додадете малку повеќе вода додека месите!
Бидете внимателни со пишаното брашно: бидете внимателни, нетолеранција на глутен
Исто како пченицата, пишкото брашно содржи глутен. Ова е глутен, кој гарантира дека тестото се крева за време на печењето и дека потоа ја задржува својата форма. Со 10,3 грама на 100 грама брашно, напишаното има дури и поголема содржина на глутен од пченицата, па ако страдате од нетолеранција на глутен (целијачна болест), треба да се држите настрана од неа.