Празнично мени за Зимските празници

Лудилото на зимските празници е заразно. Од светлиот декор на улиците и продавниците до хистеријата на шопинг, сите сме зафатени во оваа трескава атмосфера пред заслужените празници. За оние кои остануваат дома и сакаат да организираат празнични оброци со семејството или пријателите, ви подготвивме водич со совети и општи предлози за менито, но и комплетните рецепти од мезе до десерт.

состојки:

Празничен оброк со пријателите и/или семејството зависи од повеќе фактори, вклучувајќи го и местото каде што се одржува состанокот, бројот и возраста на учесниците, вкусовите и навиките на учесниците. Од овие причини, организацијата на ваков настан зависи од случајот. Подолу се дадени неколку предлози - корисни, мислиме - што може да ги разгледате кога организирате оброк за Божиќ и/или новогодишна ноќ.

препарати

За што било добро направено, подготовките се неопходни. Пред да го нацртате празничното мени, треба да го знаете бројот на гости и нивните кулинарски преференции. Лесно е кога зборуваме за семејни оброци каде веќе знаеме кој доаѓа на вечера, но потешко е кога имаме забави со повеќе гости.

[совет] Ако не ги знаете кулинарските преференции на вашите гости, проверете дали покривате широк спектар на јадења: неколку видови месо, вегетаријански јадења, традиционални јадења, но и јадења од етнички или помодерен стил. [/ тип]

Не заборавајте на декор! Празничен оброк мора да се организира во склад со настанот. Посетете ги продавниците за украси и изберете според унитарниот декор на вашиот дом.

[тип] Изберете го чаршафот во согласност со салфетките. Ако изберете крпа салфетки, не заборавајте на прстените. Плочите и чашите исто така треба да бидат комплементарни со чаршав за маса. За да ја истакнете храната, користете чинии со многу бело или крем во основата. Ако изберете премногу шарени чинии (црвена, сина, итн.), Храната нема да изгледа толку апетитивно. [/ тип]

чаршафи и соодветни салфетки
чинии и прибор за јадење за сите гости
послужавници и садови (вклучително и прибор за сервирање: клешти, лажица, лак, итн.)
чаши шампањ
чаши за вино, пиво, алкохол
украс на маса - свеќи, цветни аранжмани, аранжмани со новогодишни украси

За верзијата на шведска маса, изберете избрани јадења за сервирање што ќе ги ставите во бифето.

Празнична математика

Обично, покрај вистинската празнична трпеза, зимските празници се обележани со цела низа оброци затоа што, практично, секое појавување на гостин е причина да се вкуси нешто. Од оваа причина, добро е да имате предвид неколку корисни принципи.

нарачајте порција според степенот на расипливост на садовите. Послужете, на пример, во раните денови, салати што содржат варени јајца, мајонез, итн.
никогаш не гответе повеќе отколку што можете да чувате/чувате во оптимални услови.
користете херметички кутии, тегли, филм за чување и покривање на садовите.
не чувајте храна со силни мириси, особено оние што содржат лук, во близина на десерти.
разгледајте храна што може да се замрзне. Meофтиња, на пример, може да се готват и замрзнуваат без да се изгуби квалитетот по одмрзнувањето.
заштедете време и простор ако, на пример, пржете свинско и колбаси на време и ги чувате во тегли со сало во кое биле пржени.
може да заштедите значително ако купите состојки на големо, особено оние што ги вклучувате во неколку рецепти.
купете ги најновите - но не и последните - состојки што сакате да ги користите свежи, како што се состојки за салата, овошје, итн.
не ги оставајте сите подготовки за последниот ден.

Во зависност од бројот, видот и возраста на гостите, можете да се одлучите за мноштво рецепти. Важно е да ги поврзете интелигентно едни со други. Не гответе ориентални мезе, традиционални шницли и модернистички десерти, туку обидете се да ги артикулирате во унитарен концепт, според вкусот на гостите. Обично, гостите, дури и младите, се во искушение да пробаат традиционални производи и јадења, што одекнуваат со Божиќниот период. Сепак, во исто време, гостите се во искушение да го испробаат она што не можат да го најдат дома. Добро време е да ги изненадите.

Подолу е список на класични и модерни предлози за избор.

Студено мезе

Авангардата на секој оброк за време на зимските празници останува ладно мезе. Подгответе ги однапред за да ги имате кога гостите, поканети и непоканети, тропнат на вашата врата.

Топла мезе

Топла мезе пријатно го надополнува оброкот, особено ако гостите се ладат по снежниот пат. Одлучете се за топла мезе што може да се готви однапред, да се загрее или да се загрее.

Божиќните супи и чорби се прилично комплементарни во менито и традиционално се карактеризираат со употреба на есенски зеленчук и сурово или пушено свинско месо. Но, опциите не застануваат тука. Можете успешно да ја сервирате секоја крем супа, крем супите се лесни за сервирање и загревање.

Печено месо, генерички наречено стек, е во центарот на вниманието на празничните оброци, па дури и повеќе во зима кога се зголемува потрошувачката на животински протеини.

Може да се одлучите за еден или повеќе од следниве шницли:

Гарнитурите најдобро го истакнуваат вкусот на таков стек за да не ги оставите на случајност. Поклопете ги гарнитурите според состојките и зачините што ги содржат, така што тие ги надополнуваат оние на стекот.

Посебно место во празничното мени и во душата на Романците е претставено со сармалеле. Заменете го сировото свинско месо со пушено свинско месо, слатка зелка со кисела зелка и по избор, ориз со живина - искршена пченка - за да добиете сарма одмор.

Бонус, додадете до вриење, пушеле свинско месо за да го ослободите неговиот совршен вкус.

Основниот рецепт за сарма во глинен сад, чекор по чекор, може да го најдете тука. Само заменете ги состојките со горенаведеното и откажете се од доматите.

Секако во масата слатки ќе доминираат колачи, апсолутната божиќна торта. Еве краток избор на сезоната.

И списокот со предлози може да продолжи до после празниците 🙂 но ние ќе застанеме тука. Но, можете да додадете свои опции и совети за сите читатели на кои им посакуваме среќни празници!