ПРЕД И ПОСЛЕ
Лебот е една од забранетата храна кога сакаме да изгубиме вишок килограми. Д-р Габриела Ман, општ лекар и специјалист за безбедност на храна и здравје на население, смета дека комерцијалниот леб добива на тежина поради технологијата и адитивите за храна што се користат при подготовката на оваа храна.
„Дури и потрошувачката на леб подготвен традиционално и без синтетички адитиви има ефект на гоење. Овој феномен се јавува затоа што житарките од житарки, особено интензивно рафинираните, доведуваат до големи испуштања на гликоза во крвта откако ќе ги изедете. Феноменувањето има ефект на отпорност на инсулин, што значи дека се здебелуваме “, објаснува д-р Ман за мислата. Според специјалистот, пченичното брашно, без разлика дали е бело или интегрално, е првенствено одговорно за дебелеењето. „Присуството на разни додатоци на синтетички прехранбени производи само ја влошува ситуацијата, континуирано го нарушува нашето здравје, особено затоа што лебот е вообичаена храна“, вели нутриционистот.
Како да се здебелите со малку јадење
Бидејќи по 35-годишна возраст се здебелила, Габриела Ман барала идеално решение за слабеење. „3 и пол години се борев со вишокот килограми, диета по диета, пиење разни„ чудо “апчиња кои гарантираа крајно слабеење. По овој период, достигнав тажна изведба на се повеќе масни вистини, иако јадев сè помалку “, вели докторот.
Откако ја проучи улогата на гликемискиот индекс на телото, специјалистот го најде методот со кој можете да изгубите тежина без да жртвувате леб и колачи.
„Беше важно да се дизајнира брашно што ќе ми овозможи да јадам леб и слатки. По стотици килограми тесто фрлени во корпа за ѓубре, дојде денот кога успеав да го успеам она што го предложив: лебот излезе меки и истовремено диетален, тортата порасна како онаа направена од баба ми, конгремури - но тие не здебелена ", вели д-р Габриела Ман. Лекарот изгубил 22 килограми за околу една година и три месеци." Во првите три месеци изгубив 12 килограми, а останатите 10 килограми за една година ", вели специјалистот.
Брашното добиено - функционална храна
Брашното дизајнирано од специјалистот не само што не дебелее, туку и го стимулира процесот на согорување на маснотиите. „Поради малата содржина на житарски скроб, овој производ е означен во диетите. Покрај тоа, брашното што го дизајниравме е функционална храна, добиена од разни соединенија. Изофлавоните во соиното брашно присутни во смесата имаат заштитени ефекти врз кардиоваскуларниот систем, го намалуваат нивото на лош холестерол во организмот и имаат заштитна улога од развој на дијабетес тип II. го споменува лекарот.
Според експертот, влакната во составот на брашно од овој опсег го забрзуваат бавниот интестинален транзит и придонесуваат за корекција на променетите вредности на триглицерид во крвта.
Друга предност на пекарските производи добиени од ова брашно е тоа што можеме да јадеме колку што можеме без да ставиме дополнителни килограми.
„Добиениот леб е многу пополнет од комерцијалниот, поради присуството во значително количество растителни влакна и протеини. На оброк можеме да јадеме повеќе од два или три леба и ќе забележиме дека оваа количина овозможува брзо чувство на ситост и ја чува подолг временски период “, вели специјалистот.
Првата формула на овие брашно беше дизајнирана по стотици тестови, за околу 3 месеци, но последната формула беше по една година тестирање.