Преглед на книга - Вкусна револуција вистинска маст од д-р
Здрав и тенок со правилно јадење
„Две генерации… добија погрешни препораки за диета и ги ловеа маснотиите - залудно. Време е да ги разгледаме советите за исхрана и повторно да ги воспоставиме со помош на модерната наука “.
Со овој, според мене, импресивен цитат од Горан Берглунд, професор по интерна медицина на Универзитетот Лунд, читателот е поздравен кога ќе се отвори книгата. Со право може да се нарече вистинска класика на ЛЦХФ литературата и беше објавена во 2013 година во првото германско издание на Енншталер Верлаг, Штајр. Тоа е стандардна работа за лесен за разбирање вовед во прилично сложениот свет на LCHF и, според мојата препорака, му припаѓа на првото задолжително читање за секој што е заинтересиран за диета со малку јаглени хидрати и маснотии од различни здравствени причини. Но, идеално е и како референтна работа, или ако сте изгубиле малку земја и сакате повторно да се заземјите освежувајќи ги основните работи. Едноставно, тоа е „зимзелен“ што јас лично го работев по четврти пат во последните 3 години и кој секогаш ми откриваше нови согледувања без никогаш да станам досаден.
Авторот, шведски лекар и општ лекар Д-р. медицински Андреас Енфелд, со најголем успех го води најголемиот шведски здравствен блог Костдокторн.се (англиска верзија dietdoctor.com) и докторира на медицина во 2000 година со ист страв од маснотии како и неговите колеги. Маснотиите ве дебелеат, беше неспорната доктрина во тоа време, за која очигледно немаше шанса при лекување на неговите пациенти и која првично им беше пренесена на нив без никакво сомневање. Сепак, тој брзо сфати дека неговите совети ретко го прават некој поздрав или послаб. Напротив, повеќето од нив постепено стануваа подебели и болни и им требаа се повеќе лекови за денешните сеприсутни вообичаени болести како што се висок крвен притисок, дијабетес и високи нивоа на липиди во крвта.
Дури и воведувањето, во кое беше опишано тогаш жалната и очигледно безнадежна здравствена состојба на ветеранот на ЛЦХФ, Стен Стур Скалдеман („Скалдемански сооднос“), предизвикува iosубопитност. Напнатоста особено се зголемува со следниве реченици:
„Тој одлучи дека до крајот на својот живот ќе јаде сè што се откажуваше одамна. Неограничено ќе уживаше во сè што ќе му се допадне. Она што го постигна со тоа, најмалку очекуваше. Една година подоцна тој беше тенок и здрав “.
Затоа што кој не го сака тоа: Да јаде сè што има добар вкус, да ужива во тоа без воздржаност и да биде тенок и здрав по една година? Звучи премногу добро за да биде вистина - но овој човек докажа дека работи! Најкасно, тука станав алчен за повеќе и веднаш бев врзан за книгата.
Дури и содржината е исклучително јасна и информативна. Секој што брза - како мене во мај 2014 година - може да ги користи кратките, остри наслови на поглавјето за брзо и конкретно да ги филтрира основните теми. На овој начин беше з. Б. можно е да го ставам мојот брз почеток во однос на LCHF. Јас навистина не сакав ниту да го чекам времето што беше потребно за да ја прочитам целата книга. Затоа, избрав поглавја што ми беа најважни да ги знам на прв поглед и ги прочитав само поглавјата во текот на вечерта, што беше доволно за да започне првото основно разбирање. После моите први сопствени искуства и, пред сè, забележителни резултати, го надокнадив остатокот и можев да кимнам со главата согласно на некои теми, што за мене беше и одлична потврда дека сè што др. Пишува Енфелд. Ова ви го дава вистинскиот ветар, особено на почетокот, и ја промовира издржливоста да се држите до ова прашање.
Промените во нашата исхрана од аспект на еволуцијата
Веќе толку близу до вистината, а сепак против подобро знаење - катастрофата оди по својот тек
Светогледот се распаѓа - крајно време за преиспитување и промена на парадигмата
За среќа, д-р. Енфелд опфаќа голем дел од својата книга не само за тажните грешки од минатото, но, се разбира, и за реалните перспективи за запирање на опасниот тренд на здравјето на светската популација и пред сè им дава дури и на медицински необучени почетници многу многу едноставни упатства и совети за тоа како работи целата работа може. Мене ми успеа веднаш, токму затоа што тој објасни сè толку јасно и истовремено забавно користејќи едноставни примери. Најимпресиониран и истовремено ме шокираше поглавјето „Промена на диетата, а не на телото“. Тука јасно се демонстрираат апсурдните ефекти од очајната борба против дебелината и дијабетисот, бидејќи луѓето се подложени на опасни хируршки зафати на здрави органи само на крајот да пропадне мизерно, иако би било многу лесно да се постигне со долго познатите и документирани истражувачки резултати од минати времиња, т.е. вистинска храна. Тоа е драма!
Многу јасно и поткрепено со студии, резултати од истражувања и набудувања, Енфелд објасни во друг дел од книгата непогрешливите причини за болеста на Запад, метаболичкиот синдром и најчестите последици што ги има при влечење, како што се: Б. епилепсија, хормонални нарушувања како што се PCOS, болест на простата, рак, апнеја при спиење, металоиди, камења во жолчката, гихт, акни, остеоартритис, расипување на забите ... - списокот е долг. Повторно и повторно, тој му покажува на читателот како можете да го искорените сето ова за многу кратко време со правилна диета или значително да го подобрите или олесните. Тој не само што дава општи совети, туку и многу специфични практични совети, како што е расчистување на оставата, чајната кујна, рецепти, што да правиме со покани/јадење надвор, алтернативи на леб, компири, десерти и закуски. Конечно, поглавјето „Прашања, одговори и митови“ формира кружен заклучок, што мислам дека ги отстранува и последните несигурности и сомнежи за толку длабока промена во исхраната и го убедува дури и последниот непостојан читател конечно да преземе нешто и само да го стори тоа да се обиде.
Сè на сè, книгата е хармоничен спој на научни докази и студии и забавни извештаи и наративи. И многу раните почетоци и сегашните аспекти на истражувањето на исхраната со соодветните главни актери се опишани многу добро. Лесно е да се разбере, а течниот стил на пишување значи дека читањето никогаш не е здодевно. Затоа, мојата препорака е многу јасна: Оваа книга треба да биде првото задолжително читање за секој што е заинтересиран да започне со животот на LCHF брзо и лесно, и пред сè друго. Го обезбедува потребното основно разбирање и е совршена база на знаење и упатство за многу лична вкусна револуција на сите!