Прекумерното внесување сол промовира дебелина
Истражувањата покажаа дека секој дополнителен грам сол го зголемува ризикот од зголемување на телесната тежина за 25%.
Студија на англиски истражувачи од универзитетот „Квин Мари“ во Англија, предводена од професорот Греам Мек Грегор, сугерираше дека солта го менува метаболизмот во организмот, менувајќи го начинот на кој телото ги апсорбира мастите. Фактот дека солта е тесно поврзана со зголемениот крвен притисок е веќе познат, но горенаведената студија ја демонстрира директната врска на потрошувачката на сол со дебелината.
Секој грам сол консумиран од човек дневно ќе го зголеми ризикот од развој на дебелина за 25%. Истражувачите рекоа дека не можат точно да кажат зошто солта има толку силно влијание врз организмот, но секако го менува метаболизмот. Заклучокот на студијата беше дека потрошувачката на сол е потенцијален фактор за развој на дебелина, независно од потрошувачката на енергија.
Студијата користела податоци добиени од 450 деца и 780 возрасни лица во Англија, информации добиени од истражување за диета и исхрана собрани во периодот 2008/2009-2011/2012 година. Експертите анализирале примероци на урина и пресметале внес на калории во текот на 4 дена во кои испитаниците конзумирале солени сирења. Резултатите покажаа дека поголема количина на сол е откриена во урината кај луѓе со прекумерна тежина или дебели лица, а дополнителен грам сол консумиран дневно доведе до зголемен ризик од прекумерна тежина за повеќе од 20%.
Професорот Мек Грегор смета дека храната што ја јадеме секој ден е најголем фактор на ризик за нашето здравје поради високата содржина на сол, маснотии и шеќер додадени од прехранбената индустрија. Високиот крвен притисок и дебелината доведуваат до развој на повеќе кардиоваскуларни проблеми, мозочен удар, срцев удар - водечки причини за смртност и попреченост кај населението во Велика Британија.
Епидемијата на дебелина ќе донесе големи проблеми за Националната здравствена служба, доколку не се преземат итни мерки за исхраната. Специјалисти препорачуваат консумирање на максимум 6 грама сол дневно, но статистичките податоци покажуваат дека консумирање на повеќе од 8 грама.
Сузан ebеб, експерт за исхрана на Универзитетот во Оксфорд, смета дека е потребно итно дејствување: намалувањето на внесувањето сол е од суштинско значење за намалување на ризикот од кардиоваскуларни болести, заедно со намалувањето на бројот на потрошени калории. Во секој случај, преземањето единствена мерка како што е намалувањето на внесувањето сол не е доволно за да се спречи дебелината, но сигурно ќе помогне во спречување на хипертензија, главен фактор на ризик за кардиоваскуларни проблеми.
Најголемата количина сол што ја конзумираме е веќе во содржината на храната што ја купуваме, затоа е важно секогаш многу внимателно да ги проучуваме нивните етикети, со цел да се ограничи потрошувачката на сол што е можно повеќе.