Премногу сол е исто толку штетно како и премалку сол; Здравствен град Берлин
Премногу малку сол може да биде штетно и за здравјето и да го зголеми ризикот од кардиоваскуларни заболувања
За да се заштитите од кардиоваскуларни болести како што е висок крвен притисок, не треба да консумирате повеќе од 5 g трпезариска сол (натриум хлорид) - ова одговара на 2 mg натриум - на ден. Ова се препораките на СЗО. Тим предводен од Др. Ендру Менте од Институтот за здравствено истражување во Хамилтон (Канада) сакаше да дознае повеќе и во меѓународната студија побара јасна врска помеѓу внесот на натриум и болеста или смрт.
Како дел од урбаната рурална епидемиологија, беа собрани податоци за пациентите од 18 земји. Испитаниците биле од 35 до 70 години и не страдале од кардиоваскуларни заболувања. Вашата утринска урина беше тестирана за количината на натриум што се излачува на секои 24 часа со цел да се пресмета дневниот внес на сол.
Во Кина, внесувањето сол е повеќе од 5 g на ден
Развојот на вредностите на крвниот притисок и стапката на кардиоваскуларни заболувања, како што се мозочни удари и срцеви удари и како резултат на смртта, тогаш беа утврдени за приближно 90,000 учесници во просек од 8 години.
Внесот на натриум кај кинеските испитаници беше над просекот. Овде, 80 проценти дошле до просечен внес на натриум повеќе од 5 g на ден - тоа одговара на 12 mg или 2,5 лажички кујнска сол. Во другите земји, мнозинството од испитаниците имале просечен внес на 3 - 5 g сол на ден (1,5 - 2 лажички).
Премногу сол е исто толку штетно како и малку сол
Генерално, просечниот систолен крвен притисок се зголемува со секој дополнителен грам внес на натриум и со тоа се зголемува ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Овој ефект беше забележан само кај популациската група со најголем дневен внес на натриум, во кој особено се зголемија мозочните удари. Намалувањето на дневниот внес на сол има смисла само во земјите со голема потрошувачка на сол, според истражувачите.
Друг резултат: прениските нивоа на натриум се покажаа како нездрави, не само премногу, туку и премногу малку сол го зголемија ризикот од кардиоваскуларни болести. Во исто време, научниците откриле дека калиумот може да заштити од кардиоваскуларни настани. Покрај вредноста на натриумот, тие редовно ја одредуваа и вредноста на калиумот. Ризикот од болест се намали со зголемување на внесот.
Калиум се наоѓа во овошјето како што се банани, праски, кајсии, јаболка, јагоди, меденки дињи, смокви, зелен зеленчук, компири и пченични никулци, но и суво овошје (урми, смокви, кајсии) и ореви. Табелата сол се наоѓа во целата преработена храна како леб, колбаси, сирење и готови јадења. На овој начин, еден човек во Германија троши во просек 10 g сол на ден, а жена 8,4 грама.