Препознајте ги лошите навики и откажете се
Г-ѓа Рајх-Софлет е одговорна за нутриционистички совети во нашата пракса. Таа го даде следното интервју во Франкфуртер алгемајне цајтунг.
Диетите би требало да ве направат витки, но често го прават токму спротивното - и на крајот дури и да станат подебели. Бидејќи никој не успева да се држи до крутите распореди на оброци на долг рок, на пример само да јаде ориз, прав замена на оброк или јајца со сланина. Ваквите еднострани лекови не само што штетат на здравјето, туку неизбежно предизвикуваат желба за храна. Секој што со недели одбива да јаде тестенини со пареа или црна шума ќе го прогонува алчноста за овие деликатеси.
Ocоселин Рајх-Сафлет, психолог за исхрана и диететичар овластен од државата, вели дека секоја личност има и хормонален и метаболички контролиран регулаторен механизам во телото што го прилагодува на одредена тежина. Оние кои се справуваат со оваа тежина и се подложуваат на диети за слабеење, постепено го намалуваат нивниот базален метаболизам. И со тоа, ризикот од дебелеење брзо повторно се зголемува. Очигледно, луѓето со прекумерна тежина сакаа што побрзо да се збогуваат од својата фигура, за да станат попривлечни и поубави. Затоа, методите што ветуваат брз успех се толку заводливи. Но, тие ги тривијализираа реалните проблеми.
Тезата на Рајх-Софлет е: „Треба да ги препознаете фазите на вознемиреност“. Нутриционистичкиот психолог прави разлика помеѓу три фази: онаа пред оброкот, самиот оброк и фазата после него. На пример, секој што секогаш занемарил да го подготвува својот оброк во мир, а потоа ќе седне на маса, ќе пропадне со план за диета во рака и ќе го обземе обврска да јаде дури и пред да го подготви пропишаниот оброк. „Првото нешто што овие луѓе го вклучуваат кога ќе се вратат дома од работа е светлото во фрижидерот.
Рајх-Софлет зборува за „градилишта“ на кои треба да се забележат и да се работи. Некои луѓе секогаш јадат чинија чиста или директно од пакувањето, додека други спаѓаат во „категоријата берачи“ на масата, но потоа не можеа да престанат со грицкањето целото попладне и вечер. „Ова ја прави храната приказна која нема крај.
За трети, храната стана зависност. Има разлика дали ќе ставите парче месо колбас на вашиот леб или ќе изедете цел прстен на влезот од гаражата. Во такви случаи, тоа е од мала корист ако овошјето или зеленчукот се дозволени во неограничени количини. Бидејќи засегнатото лице не може да се ослободи од присилбата да мора да проголта огромни количини. Ако остане со седум портокали денес, утре може да има исто толку хамбургери. „Мојата цел е да ги направам луѓето свесни за ваквото однесување и да ги поддржам моите клиенти во правењето долгорочни промени. Пациентите треба да користат еден вид на само-управување за да откријат што е добро за нив.
Рајх-Софлет е хонорарен преведувач во Центарот за нарушувања во исхраната во Франкфурт, многу пациенти, од кои 40% се мажи, бараат медицински совет, на пример затоа што имаат прекумерна тежина и страдаат од висок крвен притисок. Како по правило, пациентите доаѓаат на својата пракса две до три години, првично на секои две недели, подоцна еднаш месечно. Првата сесија чини 65 евра, секоја дополнителна сесија чини 55 евра. Компаниите за законско здравствено осигурување преземаат најмногу пет од овие состаноци со максимален износ од 35 евра. Повеќето приватни осигурувања не плаќаат ништо, но се однесуваат на психотерапија, на пример.
По првиот разговор со психологот за исхрана, многу луѓе се прашуваа зошто не ја напуштија практиката со забранета листа или план за диета, како што се очекуваше. Рајх-Софлет објаснува: „За мене нема погрешна храна, само несреќно однесување“. За да ги откријат, луѓето ги опишуваат нивните „добри и хаотични денови“ и запишуваат што јадат во кое време. На пример, човек кој воопшто не појадувал, си набавил сендвич во мензата околу 11,30 часот наутро, изел две чоколадни плочки попладне и „навистина го погодил“ навечер, таа не ги забранила слатките. Иако дотичното лице ги забележа колачињата под „подоцна“. Рајх-Софлет зема ДИН А4 лист хартија, со неколку редови и зборови истакнува како поминал типичен ден за нејзиниот клиент. На прв поглед, дилемата станува очигледна за секого. "Кога некој ќе разбере за што станува збор, полесно е да се раздели од лоши навики. Според мое искуство, тоа не се смета за забрана".
Рајх-Софлет забележал дека особено со силна волја и професионално успешни личности честопати покажувале одреден „отпор во однесувањето“ кога станува збор за храната. Ова мора да се пробие. Но, промената во моделите на однесување е досадна и не мора да се поврзува со губење на тежината - но тоа е на долг рок. Таа се сеќава на 35-годишна жена која изгубила тежина од 110 до 70 килограми во рок од две години без строга диета. „Таа ги сфати своите грешки и го најде својот пат. Конкретно, ова значи дека таа повеќе не пристапува на неа неконтролирано, туку го планира својот оброк.
Како по правило, тоа секако не се должи на диета само ако некој не ја постигне тежината со која се чувствува пријатно. Триесет и петгодишникот кој започнал да плива и оттогаш редовно одел на базен еднаш или двапати неделно станал свесен за ова. На крајот на краиштата, менталното здравје, исто така, игра важна улога, вклучително и справување со стресот. Според гледиштето на Рајх-Софлет, овие три компоненти не можат да се одделат едни од други.