Преработка во храна; Прстен за подвижна соја
Во Азија, сојата е главна улога во исхраната на луѓето со милениуми. Традиционални производи како што се тофу, темпе или сè повеќе се среќаваат и во оваа земја Едамам Дистрибуција. Протеинот од соја се користи и во бројни нови вегетаријански производи. Директната преработка во храна е значително поефикасна од употребата на коритото за храна, особено кога станува збор за употреба на енергија и вода.
Сојата за производство на храна треба да има добар вкус или да нема вкус на вкус, како што е „грав“ или „малку горчлив“. За производство на тофу, содржината на протеини исто така треба да биде над 42% со цел да се постигне висок принос. Покрај тоа, квалитетот на протеините е клучен за структурата на тофу. Составот на аминокиселините зависи првенствено од видот на сојата. За нато, се користат сорти со многу ситни зрна, Едамам-Сорти соја, од друга страна, имаат особено големи зрна и малку коса на мешунките. Ова е причината зошто производителите на храна обично придаваат значење на одредени видови, кои обично се наведени во договорот.
Со цел да се избегне контаминација со ГМО што е можно повеќе, постојат и строги упатства за берба, транспорт, складирање и сушење на сојата. Постојат и поголеми побарувања за чистота, т.е порибување со камења, други зрна и семе од плевел, како и контаминација на зрната.
Во зависност од барањата за квалитет, нивото на цената на „храна соја“ е за 10-20% повисоко од тоа за „храна соја“.
Сојата не може да се јаде сурова. Се готви како зеленчук и се преработува во соја пијалоци и тофу, и се пече како закуска. Ова ги деактивира состојките што го инхибираат варењето.
Опсегот на соја од www.biothemen.de дава добар преглед на разновидноста на храната базирана на соја. Исто така се дискутира за вредноста на гравот за исхрана и здравје.
Австрискиот интернет провајдер Моќ соја продава разни уреди, состојки и литература за правење производи од соја сами, од тофу до темпе.
Погледот кон Канада е поучен за проширување на одгледувањето соја во Германија, особено со оглед на снабдувањето со домашна храна од соја. Иницирани од владина програма за размножување во 1970-тите, канадските одгледувачи развија широк спектар на предвремени сорти соја, што доведе до брзо проширување на одгледувањето на соја во Канада. Во вториот чекор, канадските одгледувачи потоа се погрижија за развој на специјални сорти за производство на храна од соја (тофу, нато), така што канадските производители и колекционери потоа ќе можат да се фокусираат на производство на високо квалитетна и висока цена на соја за храна за азискиот пазар имаат специјализирано.