Пресуда за Котест »Надвор од месо не се препорачува
Од Лора Помер | 24 октомври 2019 година, 17:06 часот
Beyond Meat е на усните на сите - и тоа треба да се сфати буквално. Веганската алтернатива на мелено месо секогаш се распродава во супермаркетите, а не можете да ја заобиколите ниту во продавниците за плескавици. Многумина избираат Beyond Meat верувајќи дека тоа е поздрав избор. Како што сега известува Öko-Test, тоа воопшто не е точно.
Надвор од месото е подобро месо за кое се размислуваше понатаму - барем така треба да нè натера да веруваме во името на марката („надвор“ = „подалеку“, „месо“ = „месо“). И пронаоѓањето на целосно хакирање без животни, всушност погоди нерв. Веганските ресторани имаат мени Beyond Meat, но исто така се повеќе и повеќе класични синџири на плескавици кои покрај нивните вообичаени ролни со месо, нудат и варијанта на база на протеини од грашок. Трендовиот Влаиш, како што понекогаш се нарекува, може да се купи и дома - ако не се распродаде повторно.
Критериуми за тест на плескавици
Списанието потрошувачи испитуваше вкупно 18 типови на вегани, готови за печење паштети за вкус, чувство на уста и постојаност, како и состојки. Неверојатно: само четворица од нив постигнаа „многу добар“ - и производот во тренд на сите нешта беше оценет како „доволен“.
Вкус: добро! Состојки: не толку добри!
Beyond Meat беше „потполно“ убедлив во однос на вкусот и исто така не ја пропушти зачадената нота дека е познато дека го носи исечениот мелено стек. Ова го натера да се истакне од другите плескавици Ви-Флеиш, од кои повеќето беа опишани само како малку „како месо“. Исто така „многу добра“: пресудата на expertskotest сензорните експерти кои го опишаа Beyond Meat како „крцкаво, меко, лесно, еластично, сочно“.
Прегледот на состојките, сепак, беше помалку задоволителен. Тестерите, меѓу другото, можеа да го припишат вкусот на екстрактот од квасец кој го подобрува вкусот. Компонентите на минералното масло во Beyond Meat се исто така непријатни, што според списанието за потрошувачи е негативно кај повеќе од половина од примероците. „Во сите случаи, ова се заситени јаглеводороди MOSH или споредливи соединенија“, се вели во извештајот од тестот. Сега е утврдено дека MOSH може да се акумулира во човечкото масно ткиво и во црниот дроб. Заклучок од otkotest: „Не можеме да го препорачаме Beyond Meat Burger на тестот Веган Бургер“.
FITBOOK ја соочи компанијата со седиште во Калифорнија со грозната порака, но за жал (сè уште) не добил изјава: Како што дознавме преку е-пошта, Beyond Meat во моментов добива голем број писма. Тие сакаат да пријават во наредната недела.
ГМ соја во некои примероци
Барем следниот проблем не треба да влијае на Beyond Meat, бидејќи тој треба да биде ослободен од соја. Едно грозно откритие (во најмалку шест паштети) е генетски модифицирана соја. Најголем дел од ова е добиено од САД - при што експертите го потенцираат екстремното ширење на генетскиот инженеринг, така што во меѓувреме може да има контаминирано одгледување во Европа. „Особено погодени се хамбургерите слични на месо“, се вели во извештајот од тестот, а всушност две со европска соја. Покрај тоа, некои примероци содржеа значително премногу сол.
Добитниците на тестот не се обидуваат да бидат „месо“
Примероците кои беа оценети како „многу добри“ беа сите плескавици од зеленчук направени од мешунки (како грав, леќа) или џекфрут (растение од црница од Југоисточна Азија), имено:
„Алнатура црвена леќата бургер веган“,
„Lotao Green Jackfruit Burger“ не ладен,
„Плескавица од органски зеленчук„ Натургут “,
„Сото Бургер Кашју назад грав“.
Шкотест го идентификуваше „Vegan Mühlen Burger Typ Rind“ како најдобра имитација на месо, но само му даде оценка „добра“.