Претежно скробните диети можат да го оштетат црниот дроб
Диетата која се состои пред се од компири, бел леб и излупен ориз е неповолна за црниот дроб, според едно американско истражување. Оваа храна има висок гликемиски индекс (ГИ); Со други зборови, телото може да ги користи брзо, нивото на шеќер во крвта брзо се зголемува. Долготрајната прекумерна потрошувачка на храна со висок ГИ може да доведе до заболување на масен црн дроб.
Според студијата на Детската болница во Бостон, скробните диети придонесуваат за формирање на замастен црн дроб. Експертите стравуваат дека замастениот црн дроб ќе биде идниот „заложник“ на следната генерација - поради дебелината и нездравата диета.
Во студијата, научниците го испитале влијанието на гликемискиот индекс (ГИ) на храната врз здравјето. Тие дадоа храна на глувци која се состоеше од исти калории, но со различен ГИ. Групата глувци, чие „мени“ се состоеше од храна со висок гликемиски индекс (на пр. Пире од компири, бел леб, чипс, пченкарни снегулки, излупен бел ориз) тежеше исто колку и споредбената група, храната со низок гликемиски индекс (рж и леб од цели зрна, млеко, шпагети, варен морков и грав), но имало двојно поголем процент на маснотии во нејзиното тело, крв и црн дроб. Научниците објасниле дека храната со висок гликемиски индекс може брзо да се апсорбира од телото и затоа ослободува повеќе инсулин, што му дава сигнал на организмот да создаде повеќе залихи на маснотии. Според др. Дејвид Лудвиг, раководител на студијата, овие резултати може да се пренесат и на луѓе, па дури и на деца, кај кои замастениот црн дроб станува се почест. Се проценува дека една четвртина до една половина од децата со прекумерна тежина во Америка имаат масно заболување на црниот дроб. Д-р Лудвиг зборува за „тивка, но опасна епидемија“.
Интересен наод од студијата е дека луѓето кои претпочитаат храна со висок ГИ имаат поголема веројатност да соберат телесни масти, т.е. поверојатно е да станат дебели.
Осмиот ден на германскиот црн дроб се слави на 20 ноември. Под мотото „Рака под рака за здрав црн дроб“, тој потсетува на важноста на црниот дроб за здравјето на луѓето.