Причини за труење со храна, симптоми, мерки за прва помош - CSID Што се случува доктор

Сладолед, аппетитни сардели, мирис на печена пченка, скари на отворено - само да се згрозивте кога ги слушнавте овие летни тартуфи, тоа значи дека и вие бевте една од жртвите на труење со храна, една од најчестите болести на летната сезона.

Наместо да уживате во заслужениот одмор, неинспирираниот избор на храна за лето може да ве испрати директно до собата за итни случаи и да ја уништи секоја радост.

„Како казна“, денес ви предлагаме да откриете која храна да ја избегнувате во текот на летото, кои се најчестите симптоми на труење со храна и кои мерки на прва помош може да се преземат за да се подобри состојбата.

Што е труење со храна?

Труењето со храна е состојба предизвикана од јадење храна или пијалок контаминиран со патогени микроорганизми како што се бактерии, вируси или паразити.
Во текот на летото, како резултат на високите температури, ваквите микроорганизми се размножуваат исклучително брзо во расиплива храна и како искушение да се предадат на искушението и да купат од улични продавачи храна како крофни, пченка, риба скара или избрани пилешки ражничи и зеленчук, е многу висок, ризикот од консумирање на контаминиран производ значително се зголемува.
Зголемениот ризик од контаминација главно е предизвикан од неправилна хигиена, готвење, складирање и неправилно зачувување на храната.

Симптоми на труење со храна

Децата и постарите лица се најчесто погодени од труење со храна, но исто така се изложени на ризик бремени жени, луѓе со хронични болести и оние со ослабен имунолошки систем.

Главните симптоми на труење со храна се: дијареја, гадење, повраќање и болки во стомакот.
Интензитетот на овие симптоми може да варира од случај до случај, земајќи ги предвид факторите како што се возраста, општата здравствена состојба и видот на микроорганизмот што ја предизвикал инфекцијата.

Симптоми што треба да ве испратат на лекар

Обично, труењето со храна не трае подолго од 2-3 дена и симптомите постепено исчезнуваат. Сепак, постојат и случаи на сериозно труење со храна, што се манифестира со силни симптоми, кои треба да ве алармираат и веднаш да ве испратат на лекар.

Еве неколку тешки симптоми на труење со храна:

Тешка дехидратација поради постојана дијареја
Мускулна слабост, замор, вртоглавица, заматен вид
Абдоминална болка што се интензивира при одење
Низок крвен притисок и несвестица
Брзо чукање на срцето, недостаток или недоволна количина на излачена урина поради тешка дехидрација

Правила за летно хранење

За да се избегне труење со храна, од суштинско значење е да се следат неколку правила, како:

Проверете дали производот што го купивте е на време и нема чудна боја или непријатен мирис;
Минимизирајте го времето помеѓу купување производи од месо од супермаркет и нивно ладење;
Обавезно измијте ги рацете пред да готвите или проверете дали служите храна во ресторан што ги исполнува сите хигиенски услови;
Не мијте сурово пилешко. На овој начин, бактериите на месото можат да достигнат до друга храна. Наместо тоа, треба добро да ги миете овошјето и зеленчукот;
Не користете ги истите алатки или контејнери за сечење или складирање на сурово месо како за подготовка на зеленчук и овошје што ќе се јадат неварено;
Чувајте расиплива храна во фрижидер на температура помала или еднаква на 4 степени Целзиусови и избегнувајте повторно загревање и консумирање на претходно подготвена храна на високи температури;
Избегнувајте јадење морска храна од неовластено место, а доколку ја готвите дома, проверете дали е свежа кога ќе ја купите. Исто така, внимателно обрнете внимание на производите за брза храна што ги продаваат улични продавачи. Мелено месо од хамбургери, на пример, често е загадено со E. coli.

Труење со храна - мерки за прва помош

Ако симптомите не се сериозни, доволно е пациентот да следи специфична диета: две или три чаши чај од нане дневно, ориз со моркови, свежо сирење итн.

Кога столицата ќе се врати во нормала, постепено воведување на главна храна како варено месо или леб е дозволено, но во никаква форма. нема да се консумираат кисели пијалоци, енергетски пијалоци или овошни сокови, што содржи премногу шеќер и премногу малку електролити, супстанции кои помагаат во ребаланс на електролитот и киселинско-базната.

Ако симптомите се сериозни, се препорачува третман со лекови. Задолжителна е посета на матичен лекар, гастроентеролог или инфекционист.
Исто така е многу важно да не се лекувате со уво и да не земате лекови препорачани од вашиот сосед или лицето што чека во редица во аптека. Во очајна потрага по решение, многумина прибегнуваат кон лекови кои го забавуваат цревниот транзит, но тоа е целосно контраиндицирано.