Примерно мени - угостителството на Матијас Билер

Ieои де вивре и кулинарски задоволства

Со нетрпение очекуваме да готвиме за вас - готвење во живо, храна со прсти, вклучена храна или мени.
Класичен, егзотичен или регионален. Со задоволство би подготвиле индивидуална понуда за вас.

примерно

Уживајте во нас!

Бифе

Рулада од домати и моцарела
Карпачо од диња со пржени ракчиња
Салата од аспарагус и лосос, ракчиња
Анти-пасти: пиперки, тиквички, модар патлиџан, печурки
Различни салати од лисја и зеленчук со различни преливи
Skивина ражничи на азиска салата

Гарнитури од тава, зеленчук, басмати ориз
Целосно печено ребро, торта од компир, пролетен зеленчук
Тестенини од пармезан, два вида песто, шунка Серано
Аспарагус со холандеза, путер од ореви, нов компир, мини шницел, шунка
Филе од црвена лопатка

Вудруфска лента со свежи бобинки
Крем од цвеќиња
Крепи со полнење од цреша
Варијација на сирење со грозје и смокви

Мени - вклучена - комбинација

Супа
Крем супа од Шервил со јајце од плаша

Почеток вклучена
антипасти
Зелен сос од Франкфурт Мус од Шервил со пржени ракчиња Тартаре
Рулада од моцарела од Бафало
Рукола на маринада од карпачо од диња и коријандер
Печени говедско ролни на вок зеленчук

Среден курс
Пилешка нога со манго и мочуриште од брусница

Главно јадење
Филе говедско месо во облога траменци на пржен аспарагус

Десерт вклучена
Крем од дрвуф со мала салата од јагоди
Пудинг од кајсија со свежи малини и сопствен шербет
Леден венец од Франкфурт во чаша со рагу од цреша
Варијација на сирење со свежо грозје, смокви и лебници

Мени за ризилинг

Супа од ризилинг
служеше од шишето

Предјадења во Ренгау:
Шепотеше ролада од пастрмка и палачинки
Сварено говедско саламура со зелен сос од Франкфурт
Свежо пралинско сирење во палто од семки од тиква со кисели домати

Вои-Хинкелче
Poulard мариниран во Ризлинг, тестенини со лента, зеленчук и сос од пенливо вино Ризлинг

Ризлинг-флан со црвено јама

„Уште еднаш ви благодарам за одличното угостителство и одличната услуга! Сè беше како што треба, нашата храна беше совршена и добивме многу позитивни повратни информации од нашите гости “.