Процесно коло на пазарот на прехранбена индустрија Трендови, стандарди и решенија за луѓето
Трендовите се генерално минливи, но понекогаш се вкорени, развиваат и поставуваат нови стандарди.
На пример, концептот на „природни производи“ остави свој белег на секој сегмент од прехранбената индустрија во многу земји низ светот. Во овој контекст, Брентаг ги разгледува различните атрибути што ги бараат индивидуалните потрошувачи од производите што ги консумираат и им помага на производителите и со своите иновативни концепти, кои совршено се прилагодуваат на различните трендови и со комплетно портфолио. на производи кои ги исполнуваат најсложените барања.
Веганска диета, како тренд во општеството
Многу потрошувачи асоцираат на диета што не содржи производи од животинско потекло како природно решение за исхрана, било од етички причини или поради нејзините здравствени придобивки. Тековната побарувачка, која постојано расте, не доаѓа само од вегани и вегетаријанци, туку и од оние кои го прифаќаат стилот „флекситаријанци“ (полу-вегетаријанска диета базирана претежно на растителни производи со повремена потрошувачка на месо). Брентаг нуди вегетаријански рецепти и концепти на производи за сите категории на овој растечки пазар (на пр. Безалкохолни пијалоци со протеини и витамини, пецива - крцкави, екструдирани житарки, житни плочки).
Протеински пијалоци и растителни диети со корисни својства во никој случај не се атрибути на вегетаријанци, вегани или спортисти со високи перформанси. Со секој изминат ден, сè повеќе луѓе го свртуваат вниманието кон овој стил на јадење, што им дава хармоничен развој на телото и можност за успешно одржување на интензивни физички активности. Во овој сегмент, Брентаг им помага на своите партнери преку својата понуда на целосни решенија, кои ги рефлектираат тековните трендови хармонично комбинирајќи ги растителните екстракти (ехинацеа, Родиола Роуза, Tribulus Terrestris, итн.) Со растителни протеини, витамини, аминокиселини и специјални производи ( хондроитин, глукозамин, коензим Q10 и други).
Засладување со мир на умот
Во последниве години, се повеќе и повеќе луѓе почнаа да ја сфаќаат важноста за усвојување здрав стил на исхрана, поврзана со редовно вежбање. Парадоксално, сепак, некои здравствени проблеми предизвикани директно од исхраната, како што се дебелина или дијабетес, продолжуваат да влијаат на зголемениот број луѓе, особено во области како што се Европа и Соединетите држави. Според Светската здравствена организација, во 2014 година, повеќе од 1,9 милијарди луѓе (18 години и постари) ширум светот имале прекумерна тежина. Од нив, над 600 милиони биле дебели. Иако шеќерот се смета како природен производ, неговите ефекти се катастрофални за организмот. Потрошувачката на шеќер е централна тема во јавните дискусии за здравата исхрана и често се критикува, честопати се нарекува „најсилниот лек“.
Редовната потрошувачка на пијалоци со висока содржина на шеќер ја зголемува можноста за здравствени проблеми или дебелина, особено кај организми во развој, соодветно кај деца. Поврзано со оваа тема, не е доволно храната да биде обележана само „природно“ и „направена со сигурни производи“. Исто така, треба да бидат видливи ознаки "низок шеќер" или "нискокалорична". Како резултат, на пазарот постои поголема побарувачка од кога било за алтернативни решенија за потрошувачката на шеќер. Брентаг развива нови концепти за производи како што се пијалоци со малку шеќер, додатоци, сладолед, колачи и многу повеќе. Производи како оние што ги продава Брентаг (како стевија или инулин) може да ја намалат, па дури и да ја елиминираат содржината на шеќер во производите и да им донесат важни придобивки на потрошувачите (дигестивно здравје, контрола на телесната тежина, подобрена апсорпција на калциум, вкус и текстура).
Светли бои, прекрасни ароми
Нови трендови во месната индустрија
Иако постои нагорен тренд меѓу луѓето во корист на вегетаријанска храна, потрошувачите на месо сè уште претставуваат огромен процент, но дури и во овој сегмент е видлив интерес за природни производи или со што е можно помалку додатоци Главниот тренд е елиминација на нитрити и нитрати. За таа цел, Брентаг може да ги снабдува своите партнери со разни природни соединенија како што се: зачини, есенцијални масла.,
хитозан, концентрат од целер или почетни култури. Друг фактор од голем интерес е намалувањето на содржината на сол. И на ова поле, Брентаг ги исполнува своите партнери со иновативни решенија и резултати што ќе одговараат.
За да се намали содржината на сол во колбасите, Брентаг предлага употреба на СОДА-ЛО (производител Тејт и Лајл) - производ што може да ги намали нивоата на сол за 25% до 50%, во различни апликации без да го жртвува вкусот. SODA-LO - микросфери на сол создадени со модерна технологија, кои ги трансформираат стандардните кристали на сол во кристални микросфери со слободен проток.
Според Светската здравствена организација, во 2014 година, повеќе од 1,9 милијарди луѓе (18 години и постари) ширум светот имале прекумерна тежина.
Овие помали кристали со помала густина ефикасно обезбедуваат солен вкус со максимизирање на површината во однос на волуменот. Бидејќи СОДА-ЛО се добива од сол, вкусот е непроменет, со што се избегнува појава на странски вкусови или ароми поврзани со други солени соединенија или замени.