Произведено во Кина Лидерот на светскиот пазар за кавијар доаѓа од Кина

Денес најдобриот кавијар во светот доаѓа од одгледувалиште за есетра во езерото Квиндао во Кина.

Слика: Грин Квинлан за ВиршафтВоче

Ниту една храна не се залага за луксуз колку јајцата на есетрата. Најдобрите во светот веќе не доаѓаат од Русија, туку од резервоар во Кина. Посета на лидерот на светскиот пазар во кавијар.

Споделете ја статијата од:
Споделете ја статијата од:

Кога Ксиа Јонгтао ќе го земе ситото, нишки од маснотии се влеваат низ дупките, оставајќи десет килограми влажни бисери во мрежата. Лизгавата, темна маса вреди околу 10.000 евра. Ксија обично носи сино одело и бела кошула. Денес ја замени канцелариската облека за гумени чизми до колена, бел мантил и качулка и дојде во фабриката во Кужоу, источна Кина. 43-годишникот е заменик-управен директор на Калуга Квин, најголемиот производител на кавијар во светот.

Некои го јадат со лосос, други на руски блини, други директно од задниот дел на раката, така што малите бисери се совршено калени, на еден или друг начин: кавијарот е храна која е олицетворение на луксуз и отпад: јајцата на есетрата ги красат плочите на Кралеви, благородници и богати.