Промени во вкусот - што да јадете кај рак

Содржина

Практични препораки:

Позадина информации:

Што можам да направам за промените во вкусот?

Прва помош: практични (нутриционистички) препораки од готвење до јадење

Составивме список за купување за вас со храна што може да помогне против оваа жалба или што можете да јадете додека жалбата трае. Списокот може да го преземете тука: Листа за купување_Geschmacksverwechsel
Изберете храна и јадења за кои имате апетит. Не присилувајте да јадете храна што не ви се допаѓа сега, но обидете се повторно подоцна.
Пробајте нови рецепти и зачини. Ако не постои очекување како одредено јадење „треба“ да вкуси (како што е случај со омилено јадење, на пример), малите варијации на вкус полесно се прифаќаат.
Кога подготвувате храна, користете благи зачини и рафинирајте ја храната како што сакате.
Наредете ја храната со --убов - користете храна во различна боја (на пр. Шарен зеленчук), посипете ја со билки над храната
Исплакнете ја устата пред секој оброк, а можеби и за време на оброкот за да го неутрализирате непријатниот вкус (експеримент со вода со лимон или чај од нане, на пример).
Обидете се со пластичен или дрвен прибор за јадење ако имате горчлив или метален вкус.
Обидете се да ја согледате храната со сите сетила. Мирисот, гледањето, чувството и слухот исто така играат улога во јадењето и можат да влијаат позитивно на јадењето.

Која храна и пијалоци се погодни за промени во вкусот?

Експеримент! Прилагодувањето на изборот на храна бара индивидуално испитување и грешка, бидејќи видот и степенот на промената на вкусот може да бидат многу различни. Покрај тоа, промените на вкусот може да варираат во текот на третманот, што значи дека храната што понекогаш има непријатен вкус, треба да се обиде повторно во подоцнежен момент. Не им се допаѓаат само привремени.
Дајте предност на храна за која имате апетит и за која мирисате пријатно.
Чувствата на вкус може често да се менуваат во текот на терапијата. Немојте да се изненадите ако повеќе не ви се допаѓа вашата омилена храна, но одеднаш се чувствувате како да јадете нешто што претходно не ви се допаѓаше.
Ако го изгубите вкусот, пробајте храна што интензивно вкусува и мириса.
Ако вкусот се перцепира како невообичаен, невкусната храна и храната со низок мирис може да се сметаат за попријатна (на пример, ориз, тестенини, јогурт, изматени јајца).
Заменете ја храната што ви предизвикува непријатен вкус со храна со ист квалитет со цел да спречите евентуални недостатоци на хранливи материи (на пример, недостаток на протеини).
- На пример, ако имате одбивност кон црвено месо (говедско, свинско или јагнешко), пробајте наместо тоа пилешко, мисирка или риба.
Консумирајте алтернативни извори на протеини ако имате аверзија кон месото. Јајца, млечни производи, тофу и мешунки се погодни за ова.
- На пример, можете да подготвите тофу во вкусни сосови (на пример, сос од сладок и кисел ананас, сос од кикирики, соја од соја, сос од теријаки итн.). Забелешка: Потребата од протеини се зголемува со рак.
Сувата уста може да придонесе за намалено чувство за вкус, бидејќи аромите треба да се растворат во плунката за да можат добро да ги согледаат. За совети против сува уста, видете го овој напис.
На многу страдаат им е пријатно да пијат горчливи пијалоци пред или за време на оброкот. На пример, пробајте тонична вода, горчлив лимон или незасладен црн чај. Внимание со сок од грејпфрут: Треба да го консумирате само ако не земате лекови орално или ако сте разјасниле со вашиот лекар или фармацевт дали грејпфрутот е компатибилен со вашиот лек!
Киселата храна и пијалоците исто така можат да помогнат да се стимулира протокот на плунка и да се намали непријатниот вкус во устата. За ова се погодни агруми, како што се портокали, мандарини или вода со сок од лимон.
Совети:
- Избегнувајте грејпфрут поради можни интеракции со лекови.
- Ако има воспаление во пределот на устата, кисела храна и пијалоци не се препорачуваат. Јаглеродната киселина исто така не е толерирана од многу пациенти во присуство на воспаление.

Практични совети за подготовка на храна

Пробајте нови рецепти. Малку или воопшто не се очекува одреден вкус во споредба со новите креации, што може да го олесни јадењето на овие јадења, познати јадења што одеднаш имаат непознат вкус.
Експериментирајте со билки и зачини и испробајте зачини што можеби ги познавате уште помалку, како што се ким, куркума, ѓумбир и кари. Бидете внимателни со лутите зачини ако имате болка во устата и грлото.
Кога го подготвувате, користете претпазливост и рафинирајте јадења на масата како што сакате.
Печени ароми на кромид, шунка и сланина може да бидат корисни за интензивирање на вкусот и зголемување на аромата на зеленчук, на пример.
- Белешка: Компатибилност со белешките. Овој метод е помалку погоден за дијареја, стомачни проблеми и гадење.
Добро маринирајте месо со билки, овошен сок или вино и користете зачинети и овошни сосови (на пример, сос од слива, овошен сос од ананас, сос од брусница, соја од соја, сос од сос) доколку вкусот на месото е непријатен за вас.
Рафинирајте садови со путер, масло, крем и сл., Доколку ви се намали чувството за вкус (и немате несакано зголемување на телесната тежина). Маснотиите се добри носачи на вкус и со тоа предизвикуваат поинтензивна перцепција на вкусот. Павлака и јогурт, од друга страна, може да бидат корисни за „неутрализирање“ на вкусовите за кои се смета дека се премногу јаки.
Зачинете јадења со сок од лимон. Ова исто така може да помогне во маскирање на други вкусови.

Јадење искуство со сите сетила

Создадете искуство со јадење обрнувајќи внимание не само на вкусот, туку и на другите сензорни перцепции. Нашите сетила како што се мирис, вид, чувство и слух исто така се користат при јадење.
Користете на пр. Миризливи билки како рузмарин и босилек, комбинирајте различни конзистенции на храна (течна, мека, зрнеста, цврста) со додавање крутони во супа од крем од зеленчук и слушајте како крцкаат кога грицкате крцкав крутон.
Може да јадете и со очи: Користете храна со различна боја (на пр. Шарен зеленчук), посипете ги билките над садовите и јадете на убаво поставена трпеза во опуштена атмосфера. Миризливите свеќи исто така можат да го зајакнат пријатното расположение.
Користете ја вашата мирисна меморија. Ова е од особено значење, бидејќи мирисите ги поврзуваме со емоции и спомени од претходните искуства за вкус. Мирисот на цимет може да потсетува на убава Божиќна сезона, или мирис на рузмарин на релаксирачки празник. Сигурно мислите на слични прегледи што ги поврзувате со радост и релаксација. Обидете се да сочувствувате со ваквите моменти додека ја мирисате оваа храна и да ја јадете. Добрите сеќавања можат да имаат позитивно влијание врз вашето искуство со вкус.

Рецепти за промени во вкусот

Што друго можам да направам?

Пијте мали количини често за да го намалите непријатниот вкус во устата. Ако пијалоците се непријатни за вас, користењето сламки може да помогне. Пробајте ги и нашите идеи за рецепти за да ја направите водата повкусна (овие во моментот работат).
Пред секој оброк, исплакнете ја устата со вода, чај или благ раствор од 250 ml вода, 1 лажичка сол и 1-2 лажички сода бикарбона (солта може да се изостави и).
Ако е можно, гответе и јадете со други луѓе бидејќи тоа ќе ве одвлече од несаканите мириси и вкусови. Вентилирајте додека готвите ако мирисите ве вознемируваат.
Ставете билки, зачини и сосови на масата за да можете да ги зачините како што сакате.
Не служете храна премногу топла ако сте и осетливи на мириси. Млаките и ладни јадења имаат помалку мирис на мирис.
Обидете се со пластичен прибор за јадење ако имате горчлив или метален вкус.
Дали имате горчлив вкус во устата за време на хемотерапија? Ако ова важи за вас, нејадењето за време на сесијата за хемотерапија може да помогне. Поради ова искуство, храната што се јаде за време на хемотерапија, исто така може да биде поврзана со горчлив вкус потоа.
Одржувајте темелна хигиена на забите и усната шуплина.

Што се подразбира под промена на вкусот?

дефиниција
Промените во вкусот се промени во перцепцијата на вкусот во различни степени и степени. Промените се многу индивидуални. На пример, на некои страдаат им треба повеќе шеќер со цел да ја постигнат вообичаената сладост, додека за други дури и лебот има премногу сладок вкус. Другите вкусуваат (привремено) никаква сладост, без разлика колку додаден шеќер. Перцепцијата на вкусот може да се смени како целина или само за одредени вкусови (на пр. Слатка, кисела, солена, горчлива).

Се прави разлика помеѓу следниве карактеристики на промените на вкусот:

Агезија: Губење на сензација на вкус (пример: кафе и шеќер не се перципираат, без оглед на тоа колку шеќер се додава или колку е силно кафето).
Хипогеузија: Намалена сензација на вкус, вкус или индивидуални вкусови се перцепираат помалку интензивно (пример: ви треба повеќе шеќер во кафето за да ја вкусите истата сладост како и обично).
Хипергеузија: зголемена перцепција на вкус, вкусот или индивидуалните вкусови се перципираат поинтензивно (пример: храната што едвај има сладок вкус веќе се перцепира како премногу слатка (на пр. леб).
Дисгезија: Променета перцепција на вкус, вкусот на храната е различен од вообичаеното (пример: слатките јадења се доживуваат како солени).

Хемотерапија и зрачење: Промените во вкусот кај пациентите со рак се должат најмногу на хемотерапија или зрачење во пределот на главата и вратот. Ова резултира во оштетување на приклучните точки (рецептори) за вкусови и плунковни жлезди. Cellsелиите за вкус се меѓу клетките што брзо се делат и се обновуваат во просек на секои 10 дена.
Земање лекови
Сува уста
Воспаление на устата
Недостаток на одредени хранливи материи (на пример, цинк, бакар, витамин Б12) - ве молиме не експериментирајте со додатоци на храна сами! Ако се сомневате дека недостаток е причина, разговарајте со вашиот лекар.
Промена во сетилото за мирис (ова значително придонесува за перцепција на вкус)
Лоша хигиена на усната шуплина

Време на настанување и времетраење
Промени во вкусот може да се појават за време на администрација на хемотерапија или зрачење, но исто така може да се појават и помеѓу третманите. Тие можат да траат од неколку часа или неколку дена до недели или неколку месеци. Кога третманот е завршен, промените во вкусот обично исчезнуваат. Сепак, долгорочно, а понекогаш и трајно оштетување е можно со зрачење во пределот на вратот/главата.