Протеини - денатурација, вежби - Сервер за државно образование Баден-Виртемберг
-
Доделете ги следниве термини на структурите прикажани подолу:
Совет: Исечете ги структурите и залепете ги во вашата книга за вежби по значаен редослед, а потоа означете ги.
Примарна структура (4),Секундарна структура (1 и 6),Терциерна структура (2 и 5),Квартерна структура (3),
Именувајте ги структурите со техничките термини и објаснете ги силите што ја стабилизираат соодветната структура. Користете ги следниве термини:
α-хеликс - секвенца на аминокиселини - ß-лист - дисулфидни мостови - водородни врски - јонски врски - пептидни врски - просторен аранжман - остатоци од аминокиселини Спирала - Сили на Ван Дер Валс - пептидни групи - интрамолекуларни - интермолекуларни - интеракции/меѓумолекуларни сили
Примарна структура:
Таа ја опишува аминокиселинската низа во рамките на пептидниот ланец. Аминокиселините се поврзани заедно со пептидни врски.
Секундарна структура:
Го опишува просторното уредување на пептидните ланци z. Б. како што α-Хеликс (= спирала) или како ß-свиткан лист. Секундарната структура се стабилизира со интрамолекуларни или меѓумолекуларни водородни врски помеѓу пептидните групи.
Терциерна структура:
Тоа го опишува просторното уредување на протеинска молекула. Терциерната структура се стабилизира со интеракции/меѓумолекуларни сили на остатоците од аминокиселините:
Јонски врски, дисулфидни мостови, Н-врски, сили на ван дер Валс.
Квартерна структура:
Тој го опишува просторното распоредување на неколку полипептидни ланци во однос на едни со други, формирајќи целосен комплекс. Квартерната структура се стабилизира со интеракции/меѓумолекуларни сили на остатоците од аминокиселини:
Јонски врски, дисулфидни мостови, Н-врски, сили на ван дер Валс.
Заеднички термин за чадор припаѓа на сите случаи опишани подолу.
Вклучете го овој термин. Денатурација
Потоа детално објасни ги хемиските процеси во овие примери. Погледнете ја содржината на задачите 1 и 2.
а) Пржете пржено јајце, белката ја менува бојата.