Пушење, се разбира - економично и сигурно - месарницата

економично

Пушењето рентабилно: Системот за инженерство на Räuchergold (RGE) го зема предвид целиот систем за пушење. JRS J. Rettenmaier & Sons/Graphics Holzmann Medien - Image: JRS J. Rettenmaier & Sons/Graphics Holzmann Medien

Во производството на месни производи, чиповите за пушење отпаѓаат само на мал дел од трошоците. Сепак, влијанието што го имаат квалитетот и преработката на суровината врз производниот процес и квалитетот на пушениот краен производ се поголеми.

Секој што користи производи на Ruchergold во своето производство може да го оптимизира процесот на пушење и да заштеди трошоци, вели JRS J. Rettenmaier & Söhne, Rosenberg. Според компанијата, пушеното злато се базира на системот за инженерство на пушено злато (RGE), кој ги зема предвид сите аспекти на целокупниот систем на пушење на посебен начин. Многу знаење и практично разбирање произлегуваат од интензивната технолошка соработка помеѓу експертите на JRS и водечките производители на системи за чад.

Одлучувачки фактор во процесот на пушење е хомогениот, постојан квалитет на пупките за пушење. Оптимално фракционираните производи на Räuchergold имаат постојана големина на честички што е прецизно усогласена со температурите што се случуваат во генераторот на чад. Ова ги избегнува застоите на системот и помага да се одржи целиот систем за пушење чист и економичен. Пократкото време на пушење ја подобрува употребата на растенијата и го минимизира губењето на тежината на готовите производи.

JRS произведува пушено злато во затворен процес во согласност со упатствата за сертификација ISO 9001 и HACCP. Се користи само нетретирано дрво од одржливо, PEFC-сертифицирано шумарство. Според JRS, храната произведена со Räuchergold импресионира со постојан квалитет и благородна пушена арома.