Пушти ми песна од леб
За отпадот од храна и споделувањето храна
Проценето време на читање: 8 минути
Компирот веќе не е најубав? Далеку од тоа. Бананата добива кафени дамки? Еј, во ѓубре! Заборавивте нешто во фрижидер пред да заминете на одмор? Ивееме во Германија во јасно исфрлено општество.
Колку е сериозна ситуацијата и што може да се направи во врска со тоа, можете да дознаете овде.
Третина од храната што ја купува Германец во просек се фрла. Тоа е околу 6,6 милиони тони годишно, главно овошје и зеленчук, но и печива и слично завршуваат во ѓубрето. Во пекарите што се интегрирани во супермаркет, на пример, се фрла 10% од дневното производство; тоа е над 500 000 тони ролни годишно - храна што може да ја храни цела Долна Саксонија.
Зошто фрламе толку многу храна?
Релативно едноставен пример: десет минути пред да го затворите времето во ланец супермаркети по ваш избор, одите кон шалтерот за месо или директно кон пекарницата на влезот. Полиците се преполни со свежо месо, колбаси и ролни. Има нешто од секаков вид. Пет минути до затворање на продавницата: истата слика. Семејниот човек од соседството трча кон шалтерот за леб и очајно го бара кваркот што толку многу му се допаѓа на неговата ќерка. Кога не го најде, тој полудува и го вади својот гнев врз продавачката од другата страна на тезгата.
За жал, овој спектакл не е сон за цевки: Клиентите, особено оние со големи ланци, очекуваат дека сепак можат да ги пронајдат и купат своите омилени производи доцна час. Супермаркетот реагира и има полни шалтери непосредно пред времето на затворање. Ако нешто повеќе нема на залиха, клиентот бара друг пазар и ги остава своите пари таму. Никој повеќе не се грижи што се случува со целата таа свежа храна по затворањето на продавницата.
Да останеме во супермаркет. Во секое време, оддел за зеленчук и овошје:
Двојката преку улицата сака да ги надополни своите залихи и да купи моркови, банани и компири. Еве една тесна проверка: Ако компирот е премал, тој останува таму. Искривениот морков е толку тешко да се лупи и онака (зошто лупеш морков?) И бананата веќе има неколку темни дамки. Совршени примероци завршуваат во кошницата за купување, Б-стоките остануваат таму до вечерта затоа што клиентите размислуваат на ист начин за нив. Не е важно дека малиот компир или искривениот морков се всушност добри како и нивните поубави соседи, бидејќи не изгледаат идеално.
Постои дури и стандард за маркетинг на ЕУ за јаболка и круши, кој регулира како мора да изгледа овошјето за да се продаде.
Кога ќе пристигнете дома, несвесно се јавува следниот проблем: складирање. Нашата двојка ги стави компирите во аголот за складирање, бананите со јаболката во корпата со овошје (наведов како правилно да чувате храна подолу!) Тие денес имаа и јогурт затоа што повеќе не знаеја колку останува дома е Во фрижидерот има уште пет кригла, новата е поставена пред него. По неколку дена компирот ќе никне, а бананите брзо ќе поруменат. Новиот јогурт се јаде најпрво, на задниот дел има еден што сега е минат од најдобриот датум. Па што? Потоа се купува нов и се фрла. Не го чини светот. И здравата исхрана во секој случај вклучува само свежа храна! Или не?
Вратете се на најдобрите пред датумот.
Кога истече најдобриот датум, јајцата сепак можат да се јадат две недели, на пример, ако се чуваат во фрижидер и се печат или се варат пред консумација.
Млекото сеуште е безбедно да се пие два до три дена по истекот на датумот, освен ако не е ронливо.
Млечни производи како јогурт, сирење и слично може да се консумираат многу подолго: оптичката состојба, примерокот за мирис и, доколку е потребно, мало парче што е тестирано, даваат информации за потрошувачката.
Храна за складирање, како брашно, ориз, тестенини и кафе, но исто така и сок, џем и пиво сепак може да се јаде неколку месеци по истекот на рокот доколку се чуваат на суво место. Со џем, можете дури и великодушно да изгребате која било форма што веќе е формирана.
Дури и кога компирот почнува да никнува, во повеќето случаи можете да го исечете никнењето и да го користите остатокот од компирот во секој случај. Кога правите пире, не ги гледате ниту чудаците.
Производи како сол, шеќер и оцет практично не се расипуваат. Според регулативата на ЕУ, датумот сè уште мора да биде на него. Портпаролката на Сојузното Министерство за земјоделство во моментов се обидува да му се спротивстави на фактот дека датумот нема да се користи во иднина.
Неколку совети за подобро ракување со храната
1. Подобро да купувате:
- План (поразумно): Земете преглед на она што го имате во фрижидерот пред да одите на шопинг
- Креирајте неделен план ако е можно
- Одреди ја основната потреба за храна: Колку пакувања тестенини јадам неделно?
- Напишете список за шопинг
2. Подобра продавница:
- Полица за складирање или слично: запечатено млеко, тестенини, ориз, брашно, јајца
- Посебно складирање: овошјето, бананите и јаболката мора да се чуваат одделно едни од други (јаболките испуштаат гасови што ги прават бананите зрели побрзи, а потоа исто така и презрели)
- во темница, покриени: компири
- Фрижидер: млечни производи, отворено млеко, итн.
- Замрзнувач: самообјаснувачки. Покрај тоа, леб, месо и подготвени јадења што не се јадат следниот ден.
3. Организирајте се подобро:
- Додадете основна опрема (конзерви, вреќи за замрзнување, клиперс за затворање, фолија, посебни чинии со овошје)
- Секогаш пренесувајте ја отворената храна веднаш (јогурт, филета, подготвени јадења)
- Подредете ја храната според најдоброто пред датумот: прво јадете постари производи
Ако обрнете внимание на овие точки, можете да заштедите во просек околу 235 € во нормално домаќинство!
Споделување храна - светло на хоризонтот
За среќа, сега има многу организации и поединци кои се грижат храната повторно да се користи и да не се фрла.
Најголемите подтеми тука се споделувањето храна и донациите. Големите фарми им ја даваат својата непродадена храна на добиток, што ја претвораат во добиточна храна.
Некои пекари имаат договор со непрофитната организација „Тафел“ за оние кои имаат потреба.
Сега постојат интернет-страници како што се www.iss-guenstiger.de - тука можете да купите храна што истече, но сепак е издржлива по исклучително ниска цена.
Во Минстер неодамна има ресторан што им овозможува на клиентите да плаќаат ако не ја завршат храната на нивната чинија и не сакаат да ги земат остатоците со себе.
Како и да е, најубавата и најлесната работа е заедништвото на луѓето кога станува збор за храната.
Историјата на споделување на храна цвета во многу големи градови: по долго истражување од моја страна, ги користам луѓето и моето искуство од областите Источна Вестфалија-Липе и Билефелд тука.
Се појавува нов пост во соодветната група на Фејсбук околу еднаш на ден. Фотографија, краток коментар: „Здраво, по нашата семејна вечера има уште многу тепсија, не сакам да го замрзнам сето тоа. Јадење денес и утре, кој би сакал да земе нешто? “ - „Не ми се допаѓа ова кафе, но купив 3 пакувања да ги земам во Шилдеше“. - „Денеска ги берев грмушките од рибизла и имам уште неколку килограми и покрај производството на сок, понесете си своја лименка. Во гаражата има кофа, само понесете ја со вас “. - „Јас го расчистив скривот и ги најдов овие конзервирани производи, сите се уште добри освен чорба, но сепак можеш да ја јадеш. Со задоволство да се предадеме заедно “.
Тоа е она што јас го нарекувам јадење и свесно живеење!
Среќно споделување и добар апетит!
__________________________
Слика на насловната страница: https://c1.staticflickr.com/3/2843/12881395933_5e55e19cb2_b. jpg
http://www.faz.net/aktuell/gesellschaft/umwelt/wegwerfgesellschaft-die-grosse-verschaltung-11130879-p2.html
https://www.zugutfuerdietonne.de/warum-werfen-wir-lebensmittel-weg/warum-werfen-wir-so-viel-weg/
http://www.stuttgarter-zeitung.de/inhalt.lebensmittel-auf-den-spuren-der-wegwerfgesellschaft.007fbdac-0280-4994-a9fc-6b4de1f4ec74.html
http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/mindesthaltbarkeitdate-so-lange-sind-lebensmittel-real-haltbar-a-1129560.html
http://www.lebensmittelklarheit.de/informationen/das-mindesthaltbarkeitdate-ist-kein-verfallsdaten
http://www.wn.de/Muenster/2937258-Nicht-aufessen-kosten-Strafzoll-auf-nichtverzehrte-Speisen-im-Lokal
Оваа статија го претставува само мислењето на авторите и не ги одразува ставовите на уредниците на Seitenwaelzer.