Путер Јадете попаметно

Путерот е исклучително популарен во Германија и често е дел од многу оброци. Дали во торта или за плетење: млечниот производ со својот полн вкус му дава на тоа одредено нешто, но има и висока содржина на маснотии.

Содржина

  1. Инфографски путер
  2. Што треба да знаете за путерот
    1. потекло
    2. сезона
    3. вкус
    4. Кој путер е погоден за што?
  3. Колку всушност путерот е здрав?
  4. Совети за купување и кујна
    1. Купување
    2. складирање
  5. Совети за подготовка на путер
  6. Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
    1. Како можете сами да направите путер?
    2. Каде можете да најдете ефтин путер?

Инфографски путер

Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.

попаметно

Што треба да знаете за путерот

Се разбира, путерот, како и секоја маснотија, обезбедува многу енергија, тука има најмалку 740 калории на 100 грама.Но, за многу луѓе, содржината на холестерол во путерот е попроблематична од количината на калории: Со 230 милиграми, путерот содржи повеќе од три и пол пати холестерол од грутка стек или полно масно сирење. Растителни масти, пак, се целосно ослободени од проблематичната супстанција.

Покрај тоа, постои неповолен состав на маснотии во путер. Околу две третини од тоа се состои од заситени масни киселини. Научниците дури успеаја да докажат во една студија дека овие можат да доведат до дијабетес и кардиоваскуларни болести. Иако оваа студија е спроведена на глувци, оваа корелација е исто така многу веројатна кај луѓето (1) .

Како и да е, путерот воопшто не мора да се демонизира! Особено, путерот од органско земјоделство, органскиот производ под популарно ширење, содржи многу поголема количина омега-3 масни киселини. Бидејќи со здружението земјоделците како Биоланд или Деметра се хранат со трева задолжително, што значи дека кравите главно се чуваат на пасиште или се хранат со сено на тезгите. Бидејќи тревата ги формира споменатите масни киселини. Од друга страна, со конвенционалното сточарство, млечните говеда добиваат главно концентрирана храна и пченка, кои содржат многу помалку омега-3 масни киселини. Значи, ништо не застанува на патот на уживање во умереноста.

потекло

Путерот е вековен производ. Путер веќе се правел во античко време, но за медицински цели. Со текот на времето, млечниот производ стана важна стока.

Путерот обично се прави од кремот на кравјо млеко, кој потоа се камшикува. Преку овој процес, масните глобули во млечните маснотии се отвораат и компонентата без маснотии (претежно матеница) може да избега. Ова им овозможува на масните делови да "лепат", што може да резултира со типична цврста конзистентност. Путер може да се добие и од козјо или овчо млеко.

Типичната жолта боја е предизвикана од додадени средства за боење, но најмногу од веќе споменатиот бета-каротин. Претходникот на витамин А е природна боја која е содржана во тревата и често се додава во храната на кравите. Ова осигурува дека путерот може да се купи во текот на целата година. Во овој контекст се препорачува и органски путер, бидејќи го содржи овој природен агенс за боење како резултат на хранење на трева, додека конвенционалниот путер често се снабдува во вештачки произведена форма.

сезона

Млечниот производ е достапен во супермаркетите и млекарниците во текот на целата година.

вкус

Типичниот полн и кружен вкус е она што го прави путерот толку популарен. Сепак, тоа зависи од видот на путерот. Постои павлака, слатка павлака и благ кисело путер, кој има кисел, сладок или малку кисел вкус.