Rainито шеќер како замена за шеќер sweet Засладувач без фруктоза
Дали шеќерот од зрна засладувач без фруктоза е здрав и добра алтернатива на шеќерниот маса?
Речиси животот без шеќер сега е дел од секојдневниот живот за многу луѓе кои сакаат да се хранат здраво и (фигура-) свесно. Индустрискиот шеќер кој честопати е „намуртен“ се разменува за алтернативни засладувачи и често се отстранува целосно од исхраната.
Но, особено оние луѓе кои страдаат од нетолеранција на фруктоза, мораат да се одречат од многу алтернативни засладувачи при готвење и печење, поради содржината на фруктоза. Наместо тоа, тие претпочитаат да користат жито шеќер како замена за шеќер. Следниот водич открива што точно стои зад овој засладувач без фруктоза и дали шеќер од жито е здрав.
Што е жито шеќер?
Sugarито шеќер е околу ситно-гранулиран, сушен гликозен сируп направен од пченка. Растението, кое припаѓа на семејството на слатка трева, е исто како пишано или пченично, исто така, вброено во видовите жито. Оттука и името житарски шеќер. Бидејќи шеќерот обично се добива од органска пченка не содржи природен овошен шеќер (фруктоза) и нема вештачки засладувачи или други замени за шеќер, производот е особено погоден за луѓе кои страдаат од нетолеранција на фруктоза, нетолеранција на овошен шеќер.
Наместо тоа, шеќерот без глутен и веганскиот жито е богат со Гликоза (декстроза) и Шеќер од слад (малтоза). Тој има пријатна, лесна сладост, тоа околу 75 проценти од сладоста на класичниот шеќер во домаќинството и затоа е совршен за засладување на пијалоци и десерти, како и за готвење и печење.
Наша препорака:
Фрусано органски жито шеќер
- Еколошко производство од органска пченка
- без фруктоза
- без глутен
- вегански
Како се прави шеќер од жито?
Пченката се користи како суровина за жито шеќер. Производителите обично паѓаат на органско пченка одгледувана под еколошки аспекти. Самото производство е релативно едноставно: Sugarито шеќер се прави од прочистен пченкарен скроб, т.е. сушен органски сируп од гликоза.
Гликозен сируп е преку ензимско деколте стекнато со сила. Во зависност од почетниот производ на скроб, тој се нарекува сируп од ориз, сируп од пченка или сируп од пченица. Значи, во случај на пченкарен скроб, тоа е пченкарен сируп. Добиениот гликозен сируп е течен. Прво мора да се исуши и по темелно чистење може да се спакува како ситен прашок.
За време на овој процес се отстранува и гранулираниот шеќер (сахароза). Како резултат, шеќерот врз основа на жито нема гранулиран шеќер и нема фруктоза (фруктоза. Затоа може да го консумираат луѓе со нетолеранција на фруктоза без никакви проблеми.
Состојки на шеќер од житни култури
Sugarитарниот шеќер се состои во голема мера од гликоза, исто така наречен шеќер од грозје или декстроза. Тоа е природен јаглени хидрати кој спаѓа во групата на моносахариди (едноставни шеќери). Вториот дел е малтоза, исто така наречен шеќер од слад. Тоа е природен распаѓачки производ на скроб кој спаѓа во групата на дисахариди (двојни шеќери).
Калории шеќер од житни култури
Со 400 kcal/1675 kJ на 100 грама, житарскиот шеќер има ист број на калории како и конвенционалниот маса шеќер. Ова се должи на главната компонента, гликоза (гроздов шеќер).
Гликемискиот индекс (ГИ) на жито шеќер е околу 65. Ова значи дека гликемиското оптоварување е малку помало отколку што е случај со конвенционалниот шеќерен шеќер. Слаткоста на пченката само го прави нивото на шеќер во крвта да се зголеми малку побавно.
Хранливи вредности на шеќер од житни култури
Просечни хранливи вредности на 100 грама:
| Енергија (калории) | 400 kcal/1675 kJ |
| дебели | 0 грама |
| овде: заситени масни киселини | 0 грама |
| јаглехидрати | 99 грама |
| од кои грозје шеќер (гликоза) | 90 грама |
| од кои слад шеќер (малтоза) | 5 грама |
| од кои сахароза (гранулиран шеќер) | 0 грама |
| од кои фруктоза (овошен шеќер) | 0 грама |
| протеини | 0 грама |
| Влакна | 0 грама |
Дали е здрав шеќер од житарки?
Поради содржината на калории, која е слична на онаа кај класичниот шеќер во домаќинството, тешко може да се претпостави дека шеќер од жито е здрав, нели? Воопшто не е лесно да се каже. За да се најде одговор, треба подобро да се разгледа замената на шеќерот.
Rainито шеќер како замена за шеќер без фруктоза
Постојат многу луѓе кои страдаат од нетолеранција на фруктоза и не можат да толерираат фруктоза воопшто или само во мали количини. Засегнатите страдаат од гасови, болка во стомакот, дијареја или запек кога консумираат фруктоза. Со промена на исхраната, може да се фатите за нетолеранцијата кон фруктозата - но може да биде многу тешко со готвење без фруктоза и особено при печење: Обично, се користат класичен шеќерен шеќер (кој се состои од 50 проценти фруктоза) и алтернативни засладувачи како мед или агава сируп (кои исто така имаат висока содржина на фруктоза) во случај на нетолеранција на фруктоза.
Зрнест шеќер направен од органско пченка е идеален како здрава и без фруктозна замена за шеќер за правење вкусни колачи, колачи и десерти или за да се испушти пареа во кујната додека се готви. Sugarитарскиот шеќер направен од исушен гликозен сируп е одлична алтернатива. Производите се ослободени од фруктоза, вештачки засладувачи и други замени за шеќер и, и покрај малку пониската сладост, може да се користат околу 1: 1 како гранулиран шеќер за печење и готвење.
Sugarитарски шеќер како здрава замена за шеќер
За разлика од многу природни замени за шеќер, зрнестиот шеќер има голем процент на јаглени хидрати (малтоза и гликоза) и затоа сличен број на калории како и масаниот шеќер. Луѓето кои сакаат да се хранат здраво и фигурно, како и дијабетичарите, не мора да ја користат сладоста на пченка како замена за шеќер или само во умерени количини. Поради составот на едноставен шеќер (гликоза) и повеќекратен шеќер (малтоза), гликемискиот индекс (ГИ) е малку понизок од оној на чистиот индустриски шеќер. Зрнестиот шеќер не предизвикува нивото на шеќер во крвта да се зголеми исто толку брзо. Ако не станува збор пред се за замена на шеќер без фруктоза, тогаш дефинитивно постојат поздрави алтернативи на шеќер.
За што се користи шеќер од житарки?
Дали без сладок десерт или вкусна торта? Во никој случај! Дури и со нетолеранција на фруктоза, ништо не застанува на патот на готвење и печење. Особено, печење без фруктоза со жито шеќер обезбедува безгрижно уживање во кујната.
- Благодарение на малата количина на кристална вода и пријатно сладок вкус, слатката пченка е вистинска помош при печење и обично може да се замени 1: 1 за конвенционален гранулиран шеќер.
- Во чај или сокови и како слатка состојка за мусли, јогурт, кварк или овошна салата, засладувачот е добра алтернатива на шеќерот во домаќинството.
- Кога готвите, пченкарен шеќер е погоден како засладувач во бројни јадења. Дали за освежувачки преливи за салати, зачинети сосови или како посебен осветл во шарена тава со зеленчук - прекрасната сладост се вклопува во секоја кујна.
Додека луѓето со нетолеранција на фруктоза користат шеќер од жито како замена за шеќер, сите други луѓе секако можат да го внесат алтернативниот засладувач во нивната исхрана. Сепак, поради високата содржина на јаглени хидрати, производот не треба да се консумира во прекумерни количини. Оние кои не страдаат од нетолеранција на фруктоза и се стремат кон фигурирана диета со низок шеќер, треба да изберат друга замена за шеќер со помалку калории, како што се стевија, еритритол или шеќер од цвет од кокос.
Што да размислите кога купувате шеќер од жито?
Може да купите жито шеќер претежно во продавници за органски производи и продавници за здрава храна, како и во аптеки. Органска сладост на пченка, исто така, може да се најде сè почесто на добро снабдени полици во супермаркети - и да не се заборави во малопродажбата преку Интернет.
На органски производи со висок квалитет обично поседуваат нема други додатоци, Сепак, при купување шеќер од жито, погледот во пакувањето и информациите за состојките не може да наштети.
За да се обезбеди долг рок на траење на засладувачот, треба да се избере суво и ладно место за складирање, а шеќерот да се сместува во херметички затворен сад.