Растителен зеленчук - starsвезди во бројни неодамнешни студии - eBUCATARIA
Ако зборувавме за одредена категорија зеленчук, тие сигурно ќе беа распнувачи. Најбогатите со витамин А, Ц, К, манган, протеини, фолна киселина и растителни влакна, зеленчук со крустери се во последниве години во центарот на бројни студии спроведени од специјалисти. Резултатите го воодушевија целиот свет.
Кои се најпознатите зеленчуци со крупници и кои се нивните корисни својства?
Зелка, карфиол и брокула се 3-те најпознати вакви зеленчуци, но на нив се придружуваат и бриселските зелки, кеaleот, рен, ротквицата, киселицата или репката.
На пример, зелките во Брисел имаат најмногу витамин Е и витамин Б 1 зеленчук (9% од РДА и 15%, соодветно), а брокулата и бриселските зелки содржат најмногу масни киселини Омега 3 од растително потекло.
За да имате корист од сите својства на овој зеленчук, важно е да не го готвите премногу, туку да се одлучите за сурова или парена верзија.
Покрај придобивките од многуте минерали и витамини што ги содржат, научниците внимателно го проучувале зеленчукот со крстопаси. Се чини дека нивните соединенија не само што ќе помогнат во ублажување на некои состојби, туку би можеле да бидат вистинска помош во лекувањето на ракот. Се разбира, ова истражување е сè уште во повој, резултатите не се официјално потврдени, но секогаш можеме да бидеме инспирирани од овие податоци кога ќе го збогатиме нашето мени со одредена храна.
Растениот зеленчук помага во намалување на естрогенот, хормон кој го зголемува ризикот од рак
Многу видови на рак (дојка, јајници) зависат од хормони, а најопасниот во овој случај е естрогенот. Кога се соочувате со оваа доминација, алопатичните третмани можат да бидат дополнети или заменети, соодветно, со соодветна диета или природни додатоци.
Меѓу најчестите манифестации на естрогенска доминација се дебелината (особено абдоминална), фиброцистични гради и јајници, нарушувања на менструацијата, главоболки или дури и рак на дојка.
Покрај упатствата на лекарот, диетата може да биде вистинска помош, а особено зеленчук со крстови. Тие не само што ја регулираат функцијата на црниот дроб (кој е одговорен и за елиминирање на вишокот естроген), туку содржат и многу фито-естрогени, соединенија на сулфур и индол-3-карбинол, кои за возврат го детоксифицираат организмот и го исфрлаат вишокот естроген. Би било препорачливо да јадете 3 порции крупен зеленчук на ден, суров или бари на пареа.
Растениот зеленчук може значително да го намали ризикот од рак
Да, иако на почетокот, досегашните студии покажаа дека зеленчукот со крупни растенија може да го намали ризикот од рак на најмалку два начина.
Еднаш, со дејство на бројни соединенија со сулфур, индол-3-карбинол и други фитохемикалии и по втор пат значително да се намали оксидативниот стрес.
Обемното истражување објавено во „Journalурнал на американската асоцијација за диети“ покажа дека повеќе од 70% од студиите откриле јасна врска помеѓу зеленчукот со крупни и нискиот ризик од рак.
Растениот зеленчук се чини дека има својство да го запре развојот на заболените клетки во ендометриумот, вратот, градите, белите дробови, дебелото црево или црниот дроб. Освен тоа, диетата богата со зеленчук од крупни растенија, забележана подолг временски период, исто така го намалува ризикот од рак на простата, велат други студии.
Тоа нè штити од воспаление
Ние веќе знаеме колку е опасно воспалението во телото. Од влошување на состојбите како што се астма до зголемен ризик од дијабетес или кардиоваскуларни болести, воспалението е она што ја „храни“ болеста. Досегашните студии покажаа дека диетата богата со риба, распнувачки и жолт зеленчук значително го намалува воспалението.
Друга студија покажа дека диетата со малку распнувачи, вино и кафе, но богата со шеќер, цели зрна и преработено месо го зголемува ризикот од воспаление во организмот.
мерки на претпазливост
Како и секоја друга корисна храна, преголемата доза на зеленчук со круси, исто така, има свои негативни ефекти. Така, се чини дека премногу кеale го зголемува ризикот од хипотироидизам. Така, најдобро решение би било да не се претера и малку да се готви овој зеленчук бидејќи термичкиот препарат го намалува ризикот од хипотироидизам.