Разбојници за рецепти за штука во зеленчук - БИНКЕР
Кога штуката е во зелена боја, тие често се тешки за фаќање. Кога се служат во кревет со зеленчук, како во нашиот вкусен рецепт за штука, тешко е да се одолее!
Рецептот за штука веќе презентиран. Со разнобојниот зеленчук, разбојникот изгледа добро на чинијата.
Штука во креветот со зеленчук
Едноставно вкусно. Свежо уловената риба е една од омилените јадења на рибарите. Со овој генијален рецепт ќе ви покажеме како да подготвите вкусна штука!
Состојки за рецептот за штука (за 6 лица)
За штука:
- 1 штука подготвена за готвење, приближно 800 гр
- сол
- Сок од 1 лимон
За зеленчукот:
- 200 гр моркови
- 400 гр праз
- 150 гр целер
- 30 гр путер
- 1 лажичка сол
- пипер
- ½ еден куп копра, откинат
За сосот:
- 200 гр кромид
- 1 лажичка ким семе
- 20 гр путер
- Бибер сол
- 50 ml бело вино, на пример, Ризлинг
- 300 гр крем-фраш
Понатаму:
- 150 гр цвекло
- 100 мл бело вино, на пр. Ризлинг
- сол
- 2 лажици сок од лимон
Подготовка:
- Измијте ги и излупете ги морковите. Отстранете го темнозелениот дел и корените од празот, измијте ги темелно.
- Излупете го целерот.
- Исечете го целиот зеленчук на многу фини ленти.
- Стопете го путерот во соодветна тава и потјте ги лентите од зеленчук 3 минути.
- Сол, бибер и се меша во половина копра.
- Измијте ја штуката внатре и надвор под ладна проточна вода и добро исцедете ја.
- Солете одвнатре и однадвор и тријте со сок од лимон.
- Ставете го во тава за капење во рерна.
- Раширете ги лентите од зеленчук околу рибата.
- За сосот, излупете го и ситно исечете го на коцки кромидот, крупно исечкајте го семето на ким.
- Се топи путерот и се поти кромидот во него додека не стане проucирен.
- Додадете семе од ким, зачинете со сол, бибер и дегласе со виното.
- Промешајте ја кремската фраза и ставете го сосот да зоврие.
- Лажицата ја ставате преку штука.
- Ставете ја рибата во рерна загреана на 225 степени, префрлете ја температурата на 200 степени и варете ја штуката 25 до 30 минути. Од време на време, додавајте го сосот од крем.
- Измијте го и излупете го цвеклото и исечете го на тенки ленти.
- Загрејте го виното со малку сол и сок од лимон и чорбајте ги лентите од цвекло во него 5 минути. Исцедете ја пијалакот.
- Извадете ја рибата од рерна и наредете ја со ленти од зеленчук на загреана чинија.
- Раширете ги лентите од цвекло над рибата и зеленчукот и украсете го со преостанатиот копра.
Проверка на фактите на Хехт
Штуката се смета за брз предатор и неговото месо има посебен шмек. Графички: БИНКЕР