Разговор најавувајте нездрави трансмасти во храната (страница 2) - советник - здравје
Мерион: Маслото од авокадо е добро за пржење?
Спот: Тој е релативно стабилен на топлина поради високата содржина на олеинска киселина. Сепак, првенствено треба да се користи во ладна кујна и да не се прегрее. Значи, вие сте на безбедна страна.
Ролф: Во моментов сум по еден Операција на бајпас на рехабилитација. Експлицитно е наведено тука дека путерот не е погоден за срцеви пациенти! Маргаринот како Дели е поздрав и се претпочита од путер. Вашата изјава во емисијата ме тера да се сомневам. Се радувам на вашиот одговор.
Спот: Старо сирење е .
Тинахелена: Што е со веганскиот путер и сало?
Спот: Проблемот со веганската исхрана е што се користи маргарин. Ова е многу преработен производ кој содржи многу фитостероли кои сè уште не биле проценети. Покрај тоа, содржината на полинезаситени масни киселини е критична кога тие се загреваат, бидејќи тие се апсолутно топлински нестабилни. Во некои случаи, веганската торта може да произведе многу хемиски неповолни молекули на маснотии. Во овој случај кокосовото масло или маслиновото масло би биле поздрави за печење. За ладна кујна: Во некои продавници за органски производи и продавници за здрава храна има маргарини нагласени со омега-3 во кои се намалуваат адитивите на рафинирани палми масла.
ДОINДУВАЕ: Како можам да кажам дали веќе сум бил повреден од транс масти?
Спот: Останете смирени, но следниот пат кога ќе го посетите вашиот лекар: мерење на крвен притисок и, на пример, ЕКГ стрес како индикација за потенцијално оштетување на кардиоваскуларниот систем. Ако сте пушач и над 40 години, силно препорачувам ултразвук на каротидните артерии како сигурен сеизмограф.
Ната: Може ли Конзервирани готови јадења јаде? На што треба да обрнам внимание?
Спот: Конзервата не мора да ја прави содржината подобра. Поздрава брза храна ќе биде авокадо со сол, бибер и лимон, тврдо варено јајце, неколку ореви, бадеми. Конзервата треба да биде апсолутен исклучок, бидејќи продолжува да испорачува високо ниво на загадувачи (бисфенол А).
Сузана: Што мислите за потрошувачката на вистинско масло од црн дроб на треска?
Спот: За снабдување со омега-3, маснотии, витамини А и Д, секако алтернатива со одржливо, заштитено производство. Јас сум без вкус, има повеќе пријатни алтернативи (алги масло).
Пепе: Земам лажица органско масло од коноп секој ден за да го добијам тоа ЛДЛ на нормално ниво да се задржи. Моментално мојот LDL е под 90. Може ли да го препорачате овој?
Спот: Маслото од коноп е одличен извор на омега-3 и обезбедува оптимален однос на омега-6 и омега-3 масни киселини. Потребни ви се и масни киселини со долг ланец (DHA, EPA), на пример од маснотии од риба. Една лажица овесни трици на ден е исто така добра правосмукалка за вишок ЛДЛ.
Хајо: Ако сакам да ги намалам маснотиите во телото, попрво би требало да ги намалам мастите или јаглехидратите?
Спот: Докажано е дека маснотиите ве прават витки. Маснотиите се главната хранлива материја што не предизвикува иритација на шеќерот во крвта. Грешката при расудување настанува затоа што го користиме истиот збор за две работи: маснотиите во храната и маснотиите на колкот. Јаглехидратите го стимулираат излезот на шеќер во крвта и доведуваат до одговор на инсулин, а со тоа и до складирање на маснотии во масните клетки. Заклучок: Јаглехидрати надолу, здрави масти нагоре, протеини во умерени количини.
Фрида: Колку е нездрав путерот од кикирики?
Д-р Ана Флек: Воопшто не е тоа нездраво. Особено кога уживате во нив уредни, без јаглехидрати.