Разновидност на салата Водич за мешана салата - тајната starвезда на нашата исхрана

Денес ви ја претставуваме тајната starвезда на нашата диета: мешаната салата! Веќе го споменавме неколку пати овде на блогот. Затоа е време конечно да се претстави ова разновидно јадење.

Мешаната салата е прекрасно јадење: лесно се подготвува, има вкусен вкус и е исклучително богата со витални материи. Ниту салатата не ни е здодевно, бидејќи можните варијации се скоро бесконечни. На крајот на краиштата, не само зелените лисја од зелена салата, доматите и краставиците се вклопуваат во мешана салата. Всушност, скоро целиот сезонски зеленчук е одлична состојка и малку овошје, како што се јаболка, круши или грозје, обезбедува слатко-кисела сорта. Дури и нашиот основен прелив за салата може да се меша заедно на многу начини.

Водич за салата

Ние ги користиме сите состојки на салатата што е можно свежи и сурови за да се задржат многу здрави состојки. Кога го подготвуваме, не следиме точен рецепт, туку ги избираме состојките според шемата што ја развивавме со текот на годините: Основни состојки од три групи, Деликатеси, претежно што Крцкаво и А. облекување. Детално, нашиот водич за вкусна мешана салата изгледа вака:

Кога База за нашата мешана салата користиме:

Покрај тоа, ние обично додаваме 1 - 2 Деликатеси за интензивирање на вкусот на салатата:

На пример, земаме половина авокадо, печурки (сурови или пржени), малку чили, лук, свежи билки, млад кромид, домашни зеле, диви билки или сиров кромид. Неколку домашни лажни маслинки овозможуваат и убав удар на вкусот.
Алтернативно (или дополнително) сакаме да додадеме свежо сезонско овошје во салатата, како што се јаболко, круша, боровинки, јагоди, рибизли, малини, киви, манго, портокал или грозје.

Потоа, честопати додаваме малку на целата работа Крцкавост (Острина):

Салатата добива убава срдечна текстура со семиња или сецкани сурови ореви како леќата, семки од коноп, лешници, семки од тиква, бадеми, семе од сусам, семки од сончоглед и ореви. Ние додаваме семе и ореви поединечно или како мешавина над салатата.
Понекогаш на кратко наздравуваме семе и ореви во сува тава. Многу е вкусно, но веќе не е сурово.

Ако сакате салатата да биде супер здрава, можете да одите на сурова зелка Верувајте и додадете неколку лисја или цвеќиња карфиол, брокула, кинеска зелка, ке k, романеско, црвена зелка, зашилена зелка, бела зелка или зелена савој. Ова можеме да го препорачаме само на напредни јадечи на салата. Бидејќи зелката има брз вкус и не е по сечиј вкус! На пример, Санке сака сурова брокула во салати, што Мелани воопшто не може да ја поднесе. Ако користите зелка, важно е да го исечете фино или да го изрендате.

За око, ние сакаме да ја красат салатата во пролет и лето со јастиви цвеќиња од маргаритки, Гундерман, настурциум, глуварчиња, невен или темјанушки од нашата градина или од балконот.

Водич за облекување

Секако, не треба да изостане облекување што сте го направиле сами. Нашиот основен облекување се состои од

2 до 3 лажици високо квалитетно ладно цедено масло како масло од коноп, ленено масло, бадемово масло, маслиново масло, сончогледово масло, масло од орев, индивидуално или како мешавина *
1 лажица свежо исцеден сок од лимон или оцет како што се јаболков оцет, оцет балсамик (без боење, шеќер куле или карамел), овошен оцет
нотка на сол (билни) и малку бибер

Преливот станува кремаст ако додадете 1 лажичка сенф (без додаден шеќер) или 1 лажичка путер од ореви (како путер од бадем или путер од сусам). Ако ви се допаѓа облекувањето малку послатко, можете да додадете ¼ до ½ лажичка мед.

Можете да ги промешате состојките во мал сад или да ставите сè во стаклена тегла со капаче за завртки и енергично да се тресат. Потоа можете да подготвите облекување за неколку оброци во исто време и да заштедите некое време подоцна. Ние го истураме добро измешаниот прелив над исечените состојки на салатата, промешајте и нашата вкусна шарена салата е подготвена.

Белешки за состојките

Ние не направивме точна ботаничка групација на зеленчук, туку вкус. Сè е во врска со вкусната комбинација на состојки. 🙂 Се разбира, може да земете и повеќе состојки од една или две различни од групите состојки. Тоа прави уште поголема разновидност. Мелани претпочита пуристички салати со не многу различни состојки, додека Сонке претпочита да користи сè што е измешано. Најдобро е да пробате што повеќе сакате сами. Треба само да избегнувате земање на непропорционално голема количина на една група состојки. Честопати таквата салата не е толку вкусна.

Пристапете полека

Скоро целиот зеленчук може да се јаде суров - освен боранијата. Тие се отровни во својата сурова состојба! Од причини на вкус, ние не јадеме суров компир или сурови модри патлиџани во салати. Освен овие три нон-гос, целиот свет на зеленчук ви е достапен за салатата. Но, подобро е полека да пристапувате кон различните состојки кои сè уште не ги знаете сурови и да започнете со помали количини. На пример, пашканатот, целериакот и коренот од магдонос може да ја направат салатата малку сува. Затоа, не штедиме на облекувањето со овие состојки. Чили, лук, праз, стапчиња од целер или свеж кромид, исто така, не се погодни за секој вкус или пригода. 😉

Зачинете го вкусот

Ако користите зеленчук без свој одличен вкус, како што се тиквички, другите состојки на салатата треба да бидат поароматични, инаку салатата ќе има премногу благ вкус. За тиквички з. B. докажана е голема серија билки. Исто така, ни се допаѓа комбинацијата на зелка и кисело овошје.

Шарена разновидност по изглед и вкус

Бидејќи окото јаде со нас, осигуруваме дека салатата е светла и шарена. Кога земаме црвени домати, повеќе сакаме жолта пиперка отколку црвена. Исто како и со боите, ние обрнуваме внимание на разновидноста кога станува збор за вкус. Ако користевме целеркија како корен зеленчук, не би додавале дополнителен целер. Од истата причина, не мора да комбинираме праз, млад кромид, кромид и кромид. Тоа може да стане малку монотоно и жешко. 😉

подготовка

Како по правило, ние не лупиме овошје и зеленчук, освен ако лушпата не е премногу тврда или премногу бодлива, бидејќи повеќето витални супстанции се директно во и под лушпата. Покрај тоа, да не се лупи значи помалку напор. Најмногу исекуваме смешни делови. Се разбира, ние користиме нетретиран (органски) зеленчук секогаш кога е можно.

Во зависност од тоа како се мелат состојките, тие имаат различен вкус. Навистина е возбудливо колку различно изгледа на пример морковот, во зависност од тоа дали се јаде на парчиња, во стапчиња, рендано или во тенки ленти за лупење. Шпагетите од тиквички имаат и многу поинаков вкус од тиквичките исечени на коцки. Можете да ја варирате измешаната салата прекрасно само со сечкање.

Нашата алатка

По стапчиња од зеленчук, мешаната салата е веројатно најбрзиот и најлесниот начин да се подготват големи количини зеленчук. Со малку рутина и вистински алатки, нашата зелена салата може брзо да се подготви за ручек во канцеларија. Сега има многу bвона и свирки, како што се спинери за салата и разни помагала за уништување, кои ќе ви помогнат да подготвите салата. Но, ние немаме искуство со тоа. Претпочитаме да се држиме до голема табла за сечење, пристојни ножеви (еден голем + еден мал) и едноставен ренде за зеленчук. Тешко дека зафаќа простор и брзо се чисти.

Купувањето беше лесно

Кога бараме намирници на нашата фарма ЦСА или кога купуваме во продавницата за здрава храна и на пазар, ние едноставно ги користиме блоковите состојки во нашата шема за салати како водич: зелени лисја, клубен или корен зеленчук, овошен зеленчук и понекогаш малку зелка. Секогаш она што е сезонско, изгледа добро и не е премногу скапо. Кога изгледаат убаво и свежо, во нашата корпа се наоѓаат и печурки, млад кромид или авокадо. Спонтаниот шопинг е завршен и можеме да бидеме сигурни дека имаме сè за неколку вкусни и здрави оброци.

Ние едноставно не купуваме зеле. Ние претпочитаме да ги одгледуваме сами, бидејќи не можеме да бидеме сигурни колку се свежи зеле кога ги купуваме. Исто така е многу поевтино да ги повлечете никулци сами.

Храна и транспорт

Со текот на годините, количината на зелена салата што ја јадеме постојано се зголемува. Почнавме пред неколку години со храна со прсти на чинија со средна големина. Потоа моравме брзо да го зголемиме ова, а потоа се префрливме од голема чинија во мала чинија со мешана салата. Но, садот исто така мораше да расте со текот на времето и веќе доби значителни димензии за двајцата. 😉 Денес јадеме салата скоро секој ден, и за ручек и за вечера. Во работните денови, за ручек на работа, сакаме да ја носиме салатата со нас во чинија или како „слоевит салата“ во тегла со кисели краставички. Заедно со нашето јадење од свежо зрно, ова ни олеснува да јадеме најмалку 60% сурова или свежа храна секој ден.

Се надеваме дека уживате во експериментирањето и со нетрпение ги очекуваме вашите повратни информации. Дали успеавте да направите вкусна мешана салата со наши упатства? Кои се вашите омилени салати?