Рецепт кнедли од марципан со цреши ›
Состојки (за 4 порции):
Урда од марципан со маринирани цреши - Подготовка:
1. Исцедете ја урдата во чиста кујнска крпа. Потоа добро измешајте со путер, кора од лимон, јајце, жолчка и малку сол. Потоа промешајте ги брашното и гризот и премачкајте ја смесата со фолија и ставете ја на ладно место околу 1 час.
2. Исечете го марципанот на мали парчиња и добро замесете со какао во прав. Обликувајте ја смесата во 8 топчиња со иста големина.
3. Донесете малку солена вода до вриење. Покријте ги топчињата марципан со смеса од урда и обликувајте мазни кнедли. Ставете ги кнедлите во зовриена вода, покријте ја тавата, освен мала пукнатина и вриејте на тивок оган околу 10 минути.
4. Во меѓувреме, загрејте го путерот за трошки од путер. Промешајте презла, шеќер, ванилин шеќер и нотка на цимет и печете додека не порумени.
5. Јадрото и преполови ги црешите и карамелизира со кафеав шеќер во тава. Дегласете со кирш и тргнете го од оган.
6. Подигнете ги кнедлите од урда од водата и оставете ги добро да исцедат. Ставете ги кнедлите во трошки од путер, послужете ги со останатите трошки и цреши и послужете ги попрскани со шеќер во прав.
Совет: Ако немате кирш во куќата, можете да користите бел или кафеав рум за маринираните Цреши употреба.
И бидејќи е добро познато дека окото јаде и, тенки области од карамела (види слика погоре), исто така, може да се дадат како украс за десерт. За да го направите ова, стопете 200 гр шеќер во тава на средна топлина без мешање. Оставете да одмори 2 минути. Подмачкајте дрвена лажица, раширете лист хартија за печење. Ставете ја дрвената лажица на хартијата така што рачката ќе се потпре на садот. Со вилушка повлечете го течниот шеќер во конци преку рачката на лажицата.
Време на подготовка: приближно 45 мин. (+ 1 час ладење на тестото)
*** Тековниот совет за книгата на оваа тема ***
Сара Винер - име што обврзува. На крајот на краиштата, Виена не е само роден град на популарниот славен готвач, туку е и главен град на десерти. Со оваа прекрасно дизајнирана книга, Сара Винер конечно ни ги откри своите омилени слатки рецепти и тајни за слатки. Од кнедли од кајсија и штрудла со јаболка до торта Сакерторе и Блек Форест до расипници и ролни од цимет: 150 вкусни рецепти со брилијантни фотографии од рецепти!
Преглед на клиенти: „Прекрасна книга за готвење, класична, а сепак инспиративна - апсолутна неопходност за сите оние со сладок заб и познавачи“.