Рецепт од желе од глуварче - лесен и издржлив
Како што веќе знаете, сакам да направам нешто од цвеќињата и растенијата кои не само што растат во градината, туку и на ливадата. Минатата година за прв пат пробав желе од глуварче. Не го објавив рецептот веднаш затоа што сакав да знам колку ќе трае. Избирањето е малку нејасно. И, ако сè тргнеше на лошо брзо, немаше навистина да се исплати. Но, сега знам: можете безбедно да го чувате желе неколку месеци. Чашите ги имав во фрижидер, но кул визба ја завршува работата.
- 200 грама цвеќиња од глуварче
- еден литар вода
- лимон
- 500 грама зачувување на шеќер
Подготовка:
- Соберете цвеќиња од глуварче - не ве молиме директно до пат или на оплодена ливада!
- Отстранете ги зелените бракчиња од цвеќињата, поделете ги цветните глави и отстранете ги цвеќињата - за тоа е потребно малку време, но можеби имате добра добра помошничка како мене, бидејќи мојата ќерка навистина уживаше во оваа работа! Во никој случај не мијте ги цвеќето претходно, во спротивно целиот полен ќе го снема!
- Земете ги жолтите цвеќиња и измиениот и исечен лимон да зовријат со вода и варете ги околу пет минути. Потоа покријте и оставете да се одмори 24 часа.
- Следниот ден истурете ја целата работа преку ситно сито или крпа (добро исцедете)
- Додадете го конзервираниот шеќер во сокот, оставете го да зоврие со постојано мешање и кратко варете. Направете тест за гелирање (лажица желе на чинија, кога ќе се формира мембрана, желе е подготвен).
- Кога желе е подготвен, истурете го во претходно варените тегли додека е уште врело и затворено. Принципот тука се применува: колку е почисто што работите, толку подолго ќе трае желе.
Dеле од глуварче има добар вкус на еден Леб и путер или со сирење навистина одлично! Може да се користи и во пита со јаболка како замена за џем од кајсија, на пример.