Рецепт: пржен лосос со рак во сос од копар на клинови од тиквички; MARVINSFITNESSBLOG

Приватност и колачиња

Оваа страница користи колачиња. Ако продолжите, вие се согласувате на нивната употреба. Повеќе информации, вклучително и како да ги контролирате колачињата, можете да најдете овде.

Овој лесен и здрав рецепт за лосос е еден од моите омилени рецепти на сите времиња! Зачинет е со свеж копар, рак и малку бело вино и може да се подготви за најмногу 20 минути. Лососот се служи на печени клинови од тиквички, што го прави избалансиран и здрав оброк.

Не е тајна дека повеќето од нас би можеле да користат малку повеќе риба во исхраната. Овој рецепт сега е совршен начин да го направите тоа! Лесно е да се подготви, здрав и има вкус на нешто од рибарски ресторан од висока класа.

Дали некогаш сте слушнале/прочитале дека треба да земате капсули од рибино масло или капсули омега-3 за да го подобрите здравјето на вашето срце и вашиот мозок? Па, ако уживате во овој рецепт еднаш и тогаш, можете безбедно да направите без додатоци во исхраната. Свежиот лосос содржи многу есенцијални омега масни киселини и исто така му обезбедува на вашето тело бројни протеини и минерали.

Лососот е супер храна

Кога станува збор за рибата, лососот не само што е особено вкусен избор, туку е и исклучително здрав. Има неверојатно висока содржина на омега-3, така што 100 грама веќе обезбедуваат половина од препорачаната дневна доза. Лососот е исто така богат со витамин Д, селен и фосфор (да не ја спомнувам бескрајната листа на други хранливи материи и минерали). Содржината на омега-3 го поддржува кардиоваскуларниот систем, има антиинфламаторно дејство и го подобрува тенот и здравјето на кожата.

Додека и омега-3 и омега-6 се важни за човечкото тело, општата диета во нашиот современ свет често создава нерамнотежа помеѓу двете масни киселини. Додека на нашето тело му се потребни и двете, ние обично добиваме доволно омега-6, но премалку омега-3. Селенот и витамин Д содржани во него го забавуваат стареењето на мозочните клетки, правејќи го лососот совршена храна за подобрување на менталното здравје и спречување на когнитивните болести. Дури и нарушувања како што е АДХД може да се олеснат со редовно консумирање на лосос.

Како да готвите лосос совршено во тавата

Ако сакате да уживате во свеж лосос во потполност, тогаш, покрај квалитетот на рибата, најважно е и подготовката. Не плашете се да го готвите вашиот лосос во тава. Со овие упатства ќе ја добиете подготовката во три едноставни чекори:

Ставете малку масло во тавата и оставете го да се загрее на среден оган.
Откако тавчето ќе се загрее, ставете ја кожата на лососот нагоре во неа и оставете ја да се готви четири минути. Ако имате особено дебело парче риба, оставете го да готви една минута или две подолго.
Сега свртете го лососот и оставете го да се готви од страната на кожата уште три до четири минути додека не биде розово на средина.
Совет: Бидете внимателни да не ја готвите вашата риба целосно. Навистина добар лосос е сè уште малку розов на средина по подготовката и затоа има особено нежен и сочен вкус.

Пржен лосос со рак во сос од копар на клинови од тиквички

Состојки за 4 порции:

4 парчиња свеж лосос (приближно 180 грама по парче)
120 грама рак (подготвен за готвење)
2 лажици маслиново масло
100 грама праз
1 кромид, ситно исецкан
150 грама пире од домати
50 грама Рама кремефин за готвење (7%)
200 милилитри суво бело вино
1 куп копра
1 нотка сол и бибер
2 големи тиквички
Сок од половина лимон

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 180 ° C (конвекција). Измијте ги тиквичките, исушете ги и исечете ги на парчиња со големина на залак. Потоа ставете клинови од тиквички во мал сад за печење и измешајте со 1 лажица маслиново масло, малку сол, бибер и малку сок од лимон. Гответе во загреана рерна околу 15-20 минути.

Во меѓувреме, подгответе ги филетите од лосос во тава (или алтернативно на скара) како што е наведено. Во исто време, загрејте 1 лажица маслиново масло во втора тава и испржете го празот и ситно исечканиот кромид додека не поруменат. Сега додадете ракчиња, пропржете ги на кратко, а потоа дегласирајте со белото вино. Како украс издвои четири стебленца копра. Остатокот ситно исечкајте го и додадете го во тавата со сос од домати и рама и оставете го да зоврие кратко. Зачинете по вкус со сол и бибер, а потоа послужете го сосот од копра од рак со филе од лосос, лисја од копар и клинови од тиквички.

П.С .: Ако ви се допаѓа малку повеќе корисно и пополнето, како што јас сакам, на крајот можете да додадете неколку варени тестенини со панделка од интегрална лента во сосот. Тие одат добро со лосос, како и со рак. 🙂

Нутриционистички вредности по порција:

Калорична вредност: 417 kcal
Маснотии: 20,6 грама
Јаглехидрати: 5,6 грама
-> од кои шеќер: 2,3 грама
Диететски влакна: 1,2 грама
Протеини: 41,4 грама