Рецепт супа од крем од брокула супи од зеленчук Коментирани рецепти

Состојки/состав:

2 големи кромид
3 чешниња лук
2 компири
1 мал целер
1 тиквичка
1,5 кг брокула

200 гр сланина
200 мл крем
Пармезан
сол бибер

Подготовка:

1. Соте кромид и лук во 3 лажици маслиново масло 10 минути.

2. Додадете две чаши вода и варете ги компирите и целерот на коцки. Оставете да се вари околу 15 минути, а потоа додадете тиквички, исчистени и исечени претходно.

3. Кога тиквата е скоро зготвена, додадете ги измиените и опашките гроздови брокула и вриејте 10 минути. Доколку се одлучите за замрзната брокула, не е потребно чистење. Важно е да се вари, но и да се задржи нејзината убава зелена боја.

4. Исцедете го сокот во кој се вареше зеленчукот и чувајте го во посебен сад.

5. Користете вертикален миксер, поминете го зеленчукот, над кој постепено додаваме зачуван сок и крем.

6. На крајот, испржете ја сланината додека не стане малку крцкава и ставете ја во сад со крутони пред да ја сервирате.

---