Рецепт; Тепсија од модар патлиџан со моцарела; - Водич - Готвење

Состојки:

  • 750 гр модар патлиџан
  • 1 кромид
  • 1 чешне лук
  • 3 лажици маслиново масло
  • 400 гр (конзервирани) домати
  • 200 гр моцарела
  • 20 гр свежо рендан пармезан
  • сол
  • свежо мелен пипер
  • суво оригано
  • свеж босилек

Загрејте ја рерната на 220 степени циркулирачки воздух или 200 степени (горна/долна топлина). Измијте ги модри патлиџани, исушете ги, исчистете ги и исечете ги на парчиња дебели прсти. Ставете го на плех обложен со хартија за печење и скара во рерна 5-7 минути од двете страни. Кога ќе добијат боја, модар патлиџаните се готови. Не исклучувајте го шпоретот.

патлиџан

Во меѓувреме, излупете го кромидот и лукот, исечете го кромидот на прстени и ситно исечете го на коцки лукот (испуштете го кромидот и лукот ако имате гастритис). Измијте го босилекот и исушете го, извадете ги лисјата и исечете ги на ситни ленти. Внимателно загревајте го маслото во тава и испржете ги прстените на кромидот и лукот. Додадете ги излупените домати, зачинете сè со сол, бибер, оригано и босилек и оставете го да се вари на тивок оган 8-10 минути.

Исечете ја моцарелата на тенки парчиња (ако имате рефлукс/металоиди, користете моцарела со намалени маснотии). Истурете тенџере со тепсија тенко со масло, додадете 2 лажици сос од домати, покријте го со парчиња парчиња модри патлиџани. Одозгора ставете 2-3 лажици сос од домати, парчиња моцарела и 2 лажици рендан пармезан. Продолжете да го правите ова сè додека не се потроши целата храна. Горниот слој е составен од моцарела и пармезан. Печете во загреана рерна (во средина) 15-20 минути.

Нутриционистички вредности (по порција):
290 kcal, 16 g протеини, 20 g масти, 8 g јаглени хидрати, 4 g влакна

Не користете рендан пармезан од вреќата ниту за оваа италијанска тепсија за модри патлиџани! Така што сирењето може да стои помеѓу тенки парчиња модар патлиџан и сос од домати, свежо изрендајте го пармезанот - алтернативно, добро созреаниот, нежен пекорино има добар вкус.

Препорачано за:

Дебелината
артроза
Циститис
висок крвен притисок
бронхитис
Улцеративен колитис
ХОББ
дијабетес
Прераснување на тенкото црево
Замастен црн дроб
Нарушувања на метаболизмот на липидите
гастритис
гихт
Метаболичен синдром
анкилозен спондилитис
Кронова болест
Мултиплекс склероза
Полипи во носот
Пародонтална болест
Еректилна дисфункција
ревматизам
металоиди
Синузитис
запек
Симптоми во менопауза
Целијачна болест (обрнете внимание на обележување на глутен на индустриски состојки!)