Рецепт за аспарагус ла ла Холандија ЕДЕКА

Ова класично летно јадење можете лесно да го готвите сами со нашиот рецепт: Пробајте го нашиот аспарагус à la Hollandaise со путер, шеќер, жолчка од јајце, минерална вода и сок од лимон - готов за 35 минути!

минерална вода

  • 1 кг аспарагус
  • сол
  • 1 нотка шеќер
  • 150 гр путер
  • 3 жолчки
  • 2 лажици минерална вода, мирна
  • 1 лажица масло сок од лимон
  • сол
  • пипер
  • морско оревче

Излупете го аспарагусот, исечете го повторно и варете го во солена вода со малку шеќер и лажичка путер 10-15 минути.

Стопете го преостанатиот путер во мала тенџере на средна топлина.

Ставете ги жолчките со сок од лимон, минерална вода и сол во метален сад и ставете го во соодветно тенџере со врела вода. Мешајте со маталка додека не се формира кремаста смеса. Потоа извадете го садот од водена бања.

Додадете го течниот путер лажица по лажица додека постојано мешате. Зачинете со сол, бибер и морско оревче и послужете го веднаш со аспарагусот. Новиот компир оди добро со него.

Пробајте го и нашиот рецепт за супа од аспарагус!

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)