Рецепт за домашен кечап Витамикс

Правењето сопствен кечап ви дава поголема контрола над нивото на натриум и шеќер - а вкусот на кечапот е уште подобар! Бидете сигурни дека користите правилно конзервирање за да го зачувате овој кечап и да го имате при рака.

Вкупно време потребно:

Ниво на тешкотија:

состојки

• 1,3 кг домати, без јами и четвртина
• 30 ml (2 лажици) екстра девствено маслиново масло, по избор
• 1 кромид, излупен, исечен на коцки
• 110 гр (½ чаша) темно кафеав шеќер
• 60 ml (¼ чаша) јаболков оцет
• 3 g (1 лажичка) сол, по избор
• 1 лажичка семе од синап
• ½ лажичка сол од целер
• ½ лажичка мелен лук
• ¼ лажичка мелено каранфилче
• ¼ лажичка мелен пипер

подготовка

1. Ставете домати во контејнерот Витамикс и затворете го капакот. Поставете го нивото 7. Притиснете го копчето за миксер 5 до 6 пати додека доматите не се исецкаат грубо. Користете толчник за да ги турнете доматите во насока на сечилата.
2. Ставете малку масло во тенџере или тепсија со тешко дно и загрејте го на тивок до среден оган.
3. Додадете кромид и пржете, мешајќи повремено, додека кромидот не стане проucирен (околу 10 минути).
4. Додадете сецкани домати, кафеав шеќер, оцет, сол и други зачини. Промешајте добро и оставете да врие околу еден час.
5. Внимателно ставете ги доматите во контејнерот Витамикс и затворете го со капакот.
6. Поставете ниво 1 или програма за автоматско чистење.
7. Вклучете го апаратот, постепено зголемувајте ја брзината на највисоко ниво и измешајте 1 минута или оставете ја програмата за автоматско чистење.
8. Оставете кечапот да се олади пред сервирање.

Погледнете ја политиката на Министерството за земјоделство на Соединетите држави за упатства за конзервирање.

---